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Jean Foillard Morgon 3.14 2018
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Le Morgon 3.14 2018 de Jean Foillard, issu de la Côte du Py, marie fruits noirs, violette et minéralité sur un terroir granitique. Ce Gamay bio, vif et soyeux, se déguste dès aujourd’hui ou se garde 5 à 10 ans. Parfait avec gibiers et plats mijotés.
Niché au cœur de Villié-Morgon, ce domaine familial incarne l’exigence d’un Beaujolais authentique, où le respect du terroir prime depuis des générations.
- Terroir : Sols granitiques de la Côte du Py, berceau des grands Morgon, façonnant des vins d’une minéralité et d’une profondeur singulières.
- Vinification : Méthodes naturelles et macérations précises, pour des cuvées d’une pureté et d’une élégance rares, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Jean Foillard Morgon 3.14 2018
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse.
Au nez – D’abord la cerise noire et la griotte, fraîches et juteuses, puis la violette et la réglisse, avant que n’émergent des notes de pierre chaude et de sous-bois, soulignées par une touche saline et fumée.
En bouche – Une attaque ample et structurée, où les tanins fins enveloppent un fruit mûr sans lourdeur; la tension minérale et la fraîcheur animent une finale longue, portée par des épices douces et une persistance crayeuse.
Servir entre 15 et 16 °C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2018
Un millésime généreux, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur préservée, offrant un équilibre idéal entre densité et élégance.
- Potentiel de garde : À conserver 5 à 10 ans dans des conditions optimales, à l’abri de la lumière et des variations de température.
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