Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine R23
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O Champagne Côte de Val Vilaine R23, cuvée 2023 de Cédric Bouchard, revela o terroir cretáceo de Val Vilaine. Este Blanc de Noirs, puro Pinot Noir, seduz pelas suas notas de frutas cítricas e sua mineralidade salina. Fresco e tenso, acompanhará maravilhosamente ostras e peixes nobres a partir de 2025.
Domínio champenois ancorado na Côte des Bar, onde Cédric Bouchard perpetua uma herança de precisão parcelar desde 2000.
- Terroir: Solos cretáceos de Celles-sur-Ource, berço dos Pinots Noirs mais tensos de Champagne.
- Vinificação: Abordagem minimalista – colheita manual, prensagem suave, envelhecimento em barricas para preservar a pureza do fruto.
Notas de degustação do vinho Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine R23
À vista – Cor dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa, atravessada por uma efervescência fina e persistente.
No nariz – Frescura de groselha espinhosa e flor de sabugueiro, evoluindo para notas de cereja griotte e pão torrado, com um toque salino que remete aos solos cretáceos.
Na boca – Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade cretácea; a textura é ao mesmo tempo cremosa e esguia, deixando um final salino e de um comprimento notável.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta de Champagne estreita para concentrar os aromas.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturação precoce e uma frescura preservada, ideal para os apreciadores de Champagnes com tensão vibrante.
- Potencial de guarda: 8 a 12 anos, a conservar ao abrigo da luz e das variações de temperatura (12-14°C).
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