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Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine R23
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Der Champagne Côte de Val Vilaine R23, Cuvée 2023 von Cédric Bouchard, offenbart das kreidige Terroir von Val Vilaine. Dieser Blanc de Noirs, reiner Pinot Noir, besticht durch seine Zitrusnoten und seine salzige Mineralität. Frisch und straff begleitet er ab 2025 hervorragend Austern und edle Fische.
Champagnerweingut verankert in der Côte des Bar, wo Cédric Bouchard seit 2000 ein Erbe parcellarer Präzision fortführt.
- Terroir: Kreideböden von Celles-sur-Ource, Wiege der strahlendsten Pinot Noirs der Champagne.
- Vinifikation: Minimalistischer Ansatz – manuelle Lese, sanftes Abpressen, Ausbau in Fässern, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine R23
Im Auge – Blassgoldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage.
In der Nase – Frische von Stachelbeere und Holunderblüte, die sich zu Noten von Sauerkirsche und geröstetem Brot entwickelt, mit einem salzigen Hauch, der an die Kreideböden erinnert.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer angespannten Säure und einer kreidigen Mineralität; die Textur ist zugleich cremig und schlank und hinterlässt einen salzigen und bemerkenswert langen Abgang.
Zwischen 8 und 10 °C in einem schmalen Champagnerflöte servieren, um die Aromen zu konzentrieren.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und bewahrter Frische, ideal für Liebhaber von Champagnern mit vibrierender Spannung.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur aufbewahren (12–14 °C).
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