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Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine R23
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El Champagne Côte de Val Vilaine R23, cuvée 2023 de Cédric Bouchard, revela el terroir calcáreo de Val Vilaine. Este Blanc de Noirs, puro Pinot Noir, seduce por sus notas de cítricos y su mineralidad salina. Fresco y tenso, acompañará a la perfección ostras y pescados nobles a partir de 2025.
Domaine champañés anclado en la Côte des Bar, donde Cédric Bouchard perpetúa un legado de precisión parcelaria desde el año 2000.
- Terroir: Suelos calcáreos de Celles-sur-Ource, cuna de los Pinots Noirs más tensos de Champagne.
- Vinificación: Enfoque minimalista – vendimia manual, prensado suave, crianza en barricas para preservar la pureza del fruto.
Notas de cata del vino Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine R23
A la vista – Vestido dorado pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, atravesado por una efervescencia fina y persistente.
En nariz – Frescura de grosella espinosa y flor de saúco, evolucionando hacia notas de cereza ácida y pan tostado, con un toque salino que recuerda los suelos calcáreos.
En boca – Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea; la textura es a la vez cremosa y esbelta, dejando un final salino de una longitud notable.
Servir entre 8 y 10°C en una flauta de Champagne estrecha para concentrar los aromas.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez precoz y una frescura preservada, ideal para los amantes de los Champagnes de tensión vibrante.
- Potencial de guarda: 8 a 12 años, conservar alejado de la luz y de las variaciones de temperatura (12-14°C).
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