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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023
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O Marsannay Clos du Roy 2023 de Sylvain Pataille, proveniente das encostas calcárias de Marsannay, é um Pinot Noir vivo e mineral. Envelhecido em barricas antigas, revela aromas de cereja preta e especiarias, uma textura sedosa e um final salino. Perfeito até 2035 com caças ou pratos cozidos lentamente.
Situado no coração de Marsannay-la-Côte, este domaine familiar encarna a elegância discreta da Côte de Nuits. Uma filosofia em que o terroir fala antes de tudo.
- Terroir : Solos calcários e argilas finas nas alturas de Marsannay, berço dos Pinot Noir mais precisos da Borgonha.
- Vinificação : Leveduras indígenas, vindima em cachos inteiros e envelhecimento em barricas antigas para preservar a frescura e a mineralidade.
À vista: Cor granada profunda com reflexos rubi, de textura sedosa e luminosa.
No nariz: Cereja preta fresca, amora silvestre, peônia em flor, seguidas de notas de incenso, pimenta branca e um toque salino de pederneira.
Em boca: Ataque vivo e preciso, taninos sedosos envolvendo uma matéria calcária, com sabores de frutas vermelhas maduras, especiarias suaves e um final salino, longo e tenso.
Servir a 16°C em uma taça de Borgonha para liberar seus aromas.
Uma safra onde equilíbrio e maturidade se encontram, oferecendo uma expressão harmoniosa do Clos du Roy.
- Potencial de guarda : Conservar até 2035 em adega fresca (12-14°C) e úmida.
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