Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023
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Le Marsannay Clos du Roy 2023 de Sylvain Pataille, issu des coteaux calcaires de Marsannay, est un Pinot Noir vif et minéral. Élevé en fûts anciens, il révèle des arômes de cerise noire et d’épices, une texture soyeuse et une finale saline. Parfait jusqu’en 2035 avec gibiers ou plats mijotés.
Niché au cœur de Marsannay-la-Côte, ce domaine familial incarne l’élégance discrète de la Côte de Nuits. Une philosophie où le terroir parle avant tout.
- Terroir : Sols calcaires et argiles fines des hauteurs de Marsannay, berceau des Pinot Noir les plus précis de Bourgogne.
- Vinification : Levures indigènes, vendanges entières et élevage en fûts anciens pour préserver la fraîcheur et la minéralité.
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets rubis, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Cerise noire fraîche, mûre sauvage, pivoine épanouie, puis des notes d’encens, de poivre blanc et une touche saline de pierre à fusil.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins soyeux enveloppant une matière crayeuse, avec des saveurs de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une finale saline, longue et tendue.
Servir à 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer ses arômes.
Un millésime où équilibre et maturité se rencontrent, offrant une expression harmonieuse du Clos du Roy.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2035 dans une cave fraîche (12-14°C) et humide.
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