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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023
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Der Marsannay Clos du Roy 2023 von Sylvain Pataille, aus den Kalksteinhängen von Marsannay, ist ein lebhafter und mineralischer Pinot Noir. In alten Fässern ausgebaut, offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche und Gewürzen, eine seidene Textur und einen salzigen Abgang. Perfekt bis 2035 zu Wild oder Schmorgerichten.
Eingebettet im Herzen von Marsannay-la-Côte, verkörpert dieses familiengeführte domaine die diskrete Eleganz der Côte de Nuits. Eine Philosophie, bei der das Terroir vor allem anderen spricht.
- Terroir : Kalksteinböden und feiner Ton aus den Höhenlagen von Marsannay, Wiege der präzisesten Pinot Noir der Bourgogne.
- Vinifikation : Indigene Hefen, Ganztraubenverarbeitung und Ausbau in alten Fässern, um Frische und Mineralität zu bewahren.
Optisch: Tiefes Granatrot mit Rubinreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Frische schwarze Kirsche, wilde Brombeere, aufgeblühte Pfingstrose, dann Noten von Weihrauch, weißem Pfeffer und einem salzigen Hauch von Feuerstein.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Auftakt, seidene Tannine, die eine kreideartige Substanz umhüllen, mit Aromen reifer roter Früchte, sanfter Gewürze und einem salzigen, langen und gespannten Abgang.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Aromen zu entfalten.
Ein Jahrgang, in dem Gleichgewicht und Reife aufeinandertreffen und einen harmonischen Ausdruck des Clos du Roy bieten.
- Lagerpotenzial : Bis 2035 in einem kühlen (12–14 °C) und feuchten Keller aufbewahren.
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