Pierre André

Historia del Domaine Pierre André

La historia del Domaine Pierre André comienza mucho antes de 1957. El abuelo de Jacqueline André, viticultor y hortelano de Courthezon, acompañaba a su hijo Pierre desde los 14 años en las parcelas. A finales de la década de 1950, este abuelo comienza a limitar y luego a suprimir los insumos químicos: en aquella época, el trabajo de los suelos y los tratamientos se realizaban con la ayuda de un caballo, con sustancias a base de cobre y azufre que hoy se encuentran en la agricultura biológica. Suprime definitivamente los tratamientos químicos en 1963, mucho antes de que la idea de "vino bio" existiera en el vocabulario corriente. Pierre André, heredando esta convicción, prosigue la iniciativa e inicia la certificación biológica en 1980. El Domaine Pierre André se convierte así en el primer dominio con certificación de Agricultura Biológica de la denominación Châteauneuf-du-Pape.

La biodinámica se aplica de manera natural a partir de 1992: las viñas son tratadas con extractos de plantas y preparaciones específicas, las enmiendas y aplicaciones se realizan gracias a compostajes biodinámicos, y el dominio trabaja en armonía con los ritmos cósmicos. Desde 1984, Jacqueline André gestiona el dominio, ayudada por su hermana hasta 2008. El mantenimiento de las viñas se realiza con mucho esfuerzo: escarda por rascado en otoño y labranza en primavera, intercep trabajado con azada. El equipo está compuesto por seis personas. Hoy en día, Jacqueline y su hijo perpetúan este legado, produciendo lo que un importador americano describe con acierto como "a single magnificent wine... outstanding year in and year out".

Terruños y Viñas del Domaine Pierre André

El viñedo del Domaine Pierre André se extiende sobre 18 hectáreas, de las cuales 16 están en la denominación Châteauneuf-du-Pape, en Courthezon, al este de la denominación entre Orange y Avignon. Las parcelas se reparten en tres tipos de terruños bien distintos, cada uno aportando su contribución a la complejidad de los vinos. Les Bedines, con suelos arenosos, proporcionan la fineza y la elegancia aromática. La Gardiole, con suelos arcillosos profundos, aporta la estructura, el cuerpo y la profundidad. L'Etang, con suelos arenosos ricos en caliza, confiere la armonía y el equilibrio al conjunto. La interacción de estos tres terruños explica la complejidad y la plenitud de los vinos del dominio.

El encepamiento es un reflejo perfecto de la tradición de Châteauneuf-du-Pape: en tinto, el Grenache domina ampliamente (80 %) con un 10 % de Syrah, un 8 % de Mourvèdre, y variedades más raras como el Cinsault, la Counoise, el Vaccarèse y el Muscardin. En blanco, la Clairette y el Bourboulenc predominan, junto con Roussanne y Grenache blanc. La gran singularidad del dominio es la edad excepcional de sus viñas: la edad media supera los 70 a 80 años en el conjunto de las parcelas, y varias de ellas cuentan con cepas de 130 a 150 años, algunas pre-filoxéricas, procedentes íntegramente de selecciones masales. Estas "grand dammes" como las llama Jacqueline André producen bayas de una concentración y una complejidad incomparables.

Vinificaciones del Domaine Pierre André

La vinificación en el Domaine Pierre André es decididamente tradicional, sin concesiones y sin artificios. La vendimia tinta no se despalilla: los racimos enteros entran en fermentación, lo que confiere a los vinos una estructura tánica natural y una complejidad aromática ligada a los raspones. Las cuvaisons son largas, de 3 a 4 semanas, permitiendo una extracción suave y armoniosa de la materia. La crianza se realiza en depósitos de hormigón tradicionales y en grandes foudres de roble durante 18 a 20 meses. Los vinos no se filtran. El embotellado se realiza tras la clarificación con clara de huevo fresco de ganadería biológica, único insumo autorizado en la bodega por Jacqueline André. Para el blanco, el prensado es suave, seguido de un ligero desfangado y luego de una fermentación en depósitos. La fermentación maloláctica puede realizarse o no según las añadas y el estado natural de los vinos.

La filosofía de Jacqueline André es la de una viticultora que nunca ha seguido las modas: sin cuvées de prestigio selectivas para halagar a la prensa, sin madera nueva, sin concentración excesiva. "El espíritu del Châteauneuf tal como siempre se ha imaginado", según un amateur influyente. La producción anual es de aproximadamente 30 000 botellas, confidenciales y muy buscadas por los amateurs de todo el mundo.

Las cuvées del Domaine Pierre André

Châteauneuf-du-Pape Tinto: La única y emblemática cuvée tinta del dominio, "outstanding year in and year out" según un importador americano. Ensamblaje de un 80 % de Grenache (incluidas viñas centenarias y pre-filoxéricas), un 10 % de Syrah, un 8 % de Mourvèdre, y pequeñas cantidades de Cinsault, Counoise, Vaccarèse y Muscardin. Vendimia entera sin despalillar, cuvaison de 3 a 4 semanas, crianza de 18 a 20 meses en depósitos de hormigón y grandes foudres de roble, clarificación con clara de huevo biológica, sin filtración. Vino tinto de una expresión pura y transparente de la añada y de los tres terruños del dominio. Aromas de frutas rojas y negras muy frescas, notas de garriga, especias y tierra cálida. Boca plena, precisa y armoniosa, trama tánica natural y elegante gracias a los racimos enteros, final larga y persistente. Vino de guarda por excelencia, capaz de atravesar 15 a 20 años y más en las grandes añadas.

Châteauneuf-du-Pape Blanco: La única cuvée blanca del dominio, de una tipicidad y un carácter profundos que reflejan la exigencia de Jacqueline André. Ensamblaje de Clairette (40 %), Bourboulenc (30 %), Roussanne (20 %) y Grenache blanc (10 %) según las añadas. Prensado suave, fermentación en depósitos, crianza sobre lías. "Este gran Châteauneuf-du-Pape blanco expresa toda su tipicidad y su carácter profundo. La nariz muy golosa se perfila sobre aromas de cítricos frescos, miel y flores blancas." Boca fresca, amplia, de una bella mineralidad característica de los suelos arenosos y calcáreos del dominio. Un blanco de gastronomía de gran originalidad y verdadera sinceridad, lejos de los blancos con madera y opulentos que se pueden encontrar en la denominación. La producción es muy limitada.