Nakada Park

Historia de Domaine Nakada Park

La historia de Nakada Park es la de un sueño madurado con paciencia. Todo comienza hace más de veinticinco años, cuando Koji Nakada descubre su pasión por el champagne durante unas prácticas decisivas. Llegó a Borgoña en 1996 para estudiar enología en la Universidad de Beaune; allí conoció a Jae Hwa Park y fundó con ella, en 2000, Maison Lou Dumont, inicialmente una casa de comercialización de vinos, antes de que adquirieran sus primeros viñedos borgoñones en 2012.

El proyecto en Champagne no tomó forma hasta 2020: la pareja adquirió sus primeras parcelas en la Côte des Bar, en Courteron y Gyé-sur-Seine, a las que se sumó en 2022 el viñedo de l'Hermitage, en Neuville-sur-Seine. El nombre «Nakada Park» une sencillamente los apellidos de esta pareja francoasiática, símbolo del encuentro entre una visión personal y un terruño de Champagne que ha conservado su autenticidad. Respaldada por la reputación de excelencia forjada en Borgoña, esta joven casa se ha consolidado rápidamente como una de las firmas emergentes del champagne de terruño.

Terruños y viñedos de Domaine Nakada Park

El viñedo de Nakada Park se extiende por algo más de una hectárea, dividida en varias parcelas, cada una concebida como una unidad expresiva independiente. Nos encontramos en la Côte des Bar, zona meridional de Champagne, sobre suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiense: las mismas margas que dan prestigio a Chablis y que aportan tensión, mineralidad y precisión a los vinos.

El Pinot Noir, variedad reina de la Côte des Bar, domina este terruño y da lugar a champagnes de gran claridad expresiva. Desde la adquisición de las primeras parcelas en 2020, las viñas se cultivan según los principios de la agricultura ecológica, con certificación oficial a partir de la vendimia de 2023. El meticuloso trabajo en la viña busca ante todo controlar los rendimientos y la madurez, garantía de uvas sanas y concentradas, fieles a la personalidad de cada parcela.

Vinificación de Domaine Nakada Park

El sello distintivo de Nakada Park se resume en una fórmula: el espíritu borgoñón aplicado al champagne. Cada parcela se vinifica por separado para preservar su identidad. La fermentación y la crianza se realizan exclusivamente en barricas de roble procedentes de Borgoña, una elección poco habitual en Champagne. No obstante, la madera se utiliza con mesura: las barricas, ya empleadas durante varias añadas, acompañan al vino sin dominarlo, y dejan que se expresen la pureza de la fruta y el carácter del suelo.

La crianza prolongada sobre lías y las dosificaciones extremadamente bajas —a menudo propias de un brut nature— terminan de definir un estilo sobrio, profundo y coherente, muy alejado de los champagnes fáciles o estandarizados. El Pinot Noir, marcado por las margas kimmeridgienses, ofrece así burbujas de notable tensión, gran precisión aromática y auténtico potencial de guarda.

Las cuvées de Domaine Nakada Park

Fiel a su enfoque parcelario, Nakada Park presenta cuvées procedentes de distintos pagos, cada una con una interpretación singular del terruño de la Côte des Bar. Todas comparten el mismo ADN: Pinot Noir, crianza en madera borgoñona y dosificación mínima.

Nakada Park «Vignes de Courteron» Brut Nature

Cuvée emblemática de la casa, este Blanc de Noirs procede del Pinot Noir de Courteron. Vinificado y criado en barricas borgoñonas y afinado después durante largo tiempo sobre lías, se presenta sin dosificación (brut nature) para ofrecer una expresión de gran pureza. El vino seduce por su tensión y su claridad aromática: frutos rojos y negros bien definidos, notas minerales y salinas y un final lineal y tenso. Un champagne gastronómico, preciso y profundo, elogiado por la crítica internacional.

Las cuvées parcelarias: Gyé-sur-Seine y Neuville-sur-Seine

Junto a Courteron, las parcelas de Gyé-sur-Seine y el viñedo de l'Hermitage, en Neuville-sur-Seine, se vinifican como expresiones independientes. Cada una refleja los matices de su suelo kimmeridgiense y la orientación de sus laderas, dentro del mismo estilo de la casa: predominio del Pinot Noir, crianza pausada en barricas y dosificación muy baja. Estas cuvées de producción limitada, elaboradas en cantidades ínfimas, están dirigidas a aficionados que buscan champagnes de viticultor auténticos y con gran capacidad de guarda.

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