Nakada Park

Los vinos del Champagne Nakada-Park: compra al mejor precio

El Champagne Nakada-Park es un micro-dominio confidencial de la Côte des Bar, en el Aube, fundado por la pareja Koji Nakada y Jae Hwa Park, ya conocidos por la Maison Lou Dumont en Borgoña. Instalado en el sur de Champaña, este joven récoltant-manipulant cultiva poco más de una hectárea de Pinot Noir en agricultura ecológica, sobre los célebres suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiense. Fiel a un espíritu decididamente borgoñón, cada cuvée se vinifica por parcela, en barrica de roble, con añada y presentada en brut nature. El resultado: champagnes parcelarios de gran tensión, precisos y digestivos, donde la expresión del terruño prima sobre la potencia. 

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160,00 € - 180,00 €

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Nakada Park Vignes de Courteron Brut Nature 2020
Bio
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129526
Blanco
75cl
Cosecha 2020 - Degüelle 2024
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Champagne | Champagne

Nakada Park Vignes de Courteron Brut Nature 2020

168,00 € IVA incluido por botella
140,00 € IVA excluido

Historia del Champagne Nakada-Park

La historia del dominio comienza con un sueño nacido hace más de veinticinco años. Sumiller y enólogo originario de Okayama, en Japón, Koji Nakada deja su isla natal en 1996 para instalarse en Borgoña y estudiar enología en Beaune. Es en Dijon donde conoce a Jae Hwa Park, su futura esposa originaria de Corea. Juntos fundan en el año 2000 la Maison Lou Dumont en Gevrey-Chambertin, un dominio artesanal que tiende un puente entre Borgoña y Asia. Pero muy pronto, durante una destacada práctica formativa, Koji alimenta otra pasión: elaborar algún día su propio champagne.

Este proyecto pacientemente madurado toma forma en torno a 2019 y 2020, cuando la pareja adquiere sus primeras parcelas en la Côte des Bar, en los municipios de Courteron y Gyé-sur-Seine, a los que se suma en 2022 el viñedo de l'Hermitage en Neuville-sur-Seine. La primera añada ve la luz en 2020, bajo la forma de un récoltant-manipulant con una producción ínfima. Desde el origen, las viñas se cultivan en agricultura ecológica, un compromiso oficializado por la certificación obtenida a partir de la vendimia de 2023. El Champagne Nakada-Park encarna así el encuentro entre una visión muy personal y el terruño aún auténtico del sur del Champagne.

Terruños y Viñas del Champagne Nakada-Park

El viñedo se despliega en la Côte des Bar, en torno a Troyes, esta parte meridional del Champagne cuyas verdes colinas reposan sobre la caliza kimmeridgiense, el mismo sustrato marnoso-calcáreo rico en fósiles que se encuentra en Chablis, muy cercano. Este terruño confiere a los vinos una profundidad, una mineralidad y una tensión singulares. El dominio posee hoy algo más de una hectárea, fragmentada en varias parcelas repartidas en Courteron, Gyé-sur-Seine y Neuville-sur-Seine, cada una considerada como una unidad de expresión autónoma. En Gyé-sur-Seine, los suelos más arenosos y calcáreos aportan una dimensión aérea y salina adicional.

El cepaje rey de la casa es el Pinot Noir, plantado en estas laderas donde Borgoña nunca está lejos. El trabajo en el viñedo es meticuloso y respetuoso con los seres vivos, con un control atento de los rendimientos y de la madurez. Koji Nakada se impone una exigencia poco común: utilizar únicamente uvas procedentes de viñas de al menos treinta años, garantía de concentración y complejidad. Se realiza un trabajo adicional sobre el follaje para favorecer la aireación de los racimos, y la vendimia se efectúa a mano. Este cuidado permanente en el viñedo es la clave de una materia prima de muy alta calidad.

Vinificaciones del Champagne Nakada-Park

La vinificación refleja un espíritu borgoñón aplicado al Champagne, en torno a principios intangibles: una sola parcela, un solo cepaje, un solo añada por cuvée. Cada parcela se vinifica por separado para revelar su personalidad propia, dentro de un enfoque parcelario asumido. Las intervenciones se reducen al mínimo estricto, con remontados y pigeages limitados, levaduras indígenas y escasas adiciones de azufre, en el respeto de la pureza del fruto y del terruño.

La fermentación y la crianza se realizan exclusivamente en barricas de roble procedentes de Borgoña, a menudo barricas ya utilizadas en varias añadas, para que la madera acompañe al vino sin jamás dominarlo. Los champagnes se benefician después de una larga crianza sobre lías que les aporta tensión, precisión y profundidad. Todos se presentan en brut nature, sin dosificación o con una dosificación extremadamente baja, para dejar expresar la claridad del fruto y la frescura de la caliza. El estilo Nakada-Park privilegia así la armonía, la estructura y la digestibilidad, lejos de las interpretaciones opulentas o inmediatas.

Las cuvées del Champagne Nakada-Park

Vignes de Courteron, Brut Nature: blanc de noirs elaborado con Pinot Noir en pureza, esta cuvée proviene de la zona de laderas de Courteron, donde la vid hunde sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo kimmeridgiense. Vendimia manual, vinificación y crianza en barricas de roble, dosificación cero: todo contribuye a la precisión. La nariz, sutil y refinada, desvela notas de limón y cítricos realzadas por un toque salino, mientras que el paladar combina tensión, fineza y una bella persistencia gredosa. Producida en unos pocos miles de botellas numeradas y degüellada a finales de 2024, acompaña maravillosamente mariscos y crustáceos.

Vignes de Gyé-sur-Seine, Brut Nature: este vino parcelario nace en la ladera de Gyé-sur-Seine, con suelos más arenosos y calcáreos, igualmente plantado en Pinot Noir y vinificado en barricas de roble. Sin dosificación y con una producción de aproximadamente 1 700 botellas, degüellado en noviembre de 2024, seduce por un perfil de gran matiz. El bouquet, cincelado, mezcla el limón con delicadas notas yodadas de crustáceos y un toque de hoja de grosella negra. El paladar, extremadamente preciso y casi delicado, revela sin embargo una complejidad real y una tensión vibrante que sella la firma del dominio. Un champagne de gastronomía, todo contención y energía.

Harmonie en Seine, Brut Nature: esta cuvée celebra las parcelas del valle del Sena, en torno a Neuville-sur-Seine y el viñedo de l'Hermitage que vino a enriquecer el dominio en 2022. Elaborada a partir de Pinot Noir en el más puro espíritu de la casa, se vinifica y cría en barricas de roble borgoñonas, y luego se afina largamente sobre lías antes de un degüelle sin dosificación. Fiel a su nombre, busca la armonía y el equilibrio: un champagne profundo, sobrio y coherente, de voz tranquila y precisa, que cuenta la Côte des Bar con una sensibilidad artesanal y muy personal. Una bella expresión parcelaria para descubrir y aprehender toda la fineza del terruño kimmeridgiense.

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