Château Chasse Spleen

Un gran château fuera de las prestigiosas denominaciones del Médoc - Moulis-en-Médoc

Los vinos del Château Chasse-Spleen: ¡compra al mejor precio!

El Château Chasse-Spleen, joya de la denominación Moulis-en-Médoc, es un dominio vitivinícola reconocido por sus vinos poderosos y elegantes, que ofrecen una calidad excepcional y una excelente relación calidad-precio. Dirigido por Céline Villars-Foubet y su marido Jean-Pierre Foubet, este château perpetúa una larga tradición vitivinícola, combinando pasión, innovación y un terruño único para producir vinos que cautivan a los aficionados de todo el mundo. 

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Chasse Spleen 2002
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Bordeaux | Moulis en Medoc

Chasse Spleen 2002

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Chasse Spleen 2004 Magnum
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Tinto
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2004 Magnum

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Chasse Spleen 1998
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Tinto
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 1988

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Chasse Spleen 2006
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Chasse Spleen 2006

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Chasse Spleen 2007
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Tinto
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2007

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Chasse Spleen 2011
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Tinto
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2011

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Chasse Spleen 1992 - PROMO -10% !
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Bordeaux | Moulis en Médoc

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Chasse Spleen 2001
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Tinto
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2001

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L'Héritage de Chasse Spleen 2002 - PROMO -5% !
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Tinto
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Bordeaux | Haut Médoc

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Chasse Spleen 1990
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Chasse Spleen 2019
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2019

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Historia del Château Chasse-Spleen

El Château Chasse-Spleen, cuyo poético nombre continúa intrigando, tiene sus orígenes en el siglo XVIII. En un principio, formaba parte de una vasta propiedad conocida como Château Grand-Poujeaux, que fue dividida en 1822. Esta escisión dio origen a varias grandes propiedades de la región, entre ellas el Château Gressier-Grand-Poujeaux y el célebre Château Chasse-Spleen. El origen del nombre sigue siendo enigmático: algunos afirman que Lord Byron, durante su visita en 1821, encontró allí un «remedio para ahuyentar el spleen», mientras que otros atribuyen esta denominación al poeta francés Charles Baudelaire, quien también habría visitado la propiedad.

El Château Chasse-Spleen permaneció en manos de la familia Castaing hasta la Primera Guerra Mundial. Posteriormente, cambió de propietarios antes de ser adquirido en 1976 por Jacques Merlaut, un visionario negociante. Con la ayuda de su hija Bernadette Villars, la renombre de Chasse-Spleen se extendió mucho más allá de las fronteras francesas. Hoy en día, la gestión de la propiedad está a cargo de la nieta de Jacques, Céline Villars-Foubet, quien continúa elevando la calidad de los vinos preservando al mismo tiempo el legado familiar. Bajo su dirección, adquisiciones estratégicas, como la del Château Brillette en 2022, han permitido ampliar la propiedad y reforzar su lugar entre los mejores crus del Médoc.

Terruños y Viñas del Château Chasse-Spleen

El Château Chasse-Spleen se beneficia de un terruño excepcional, situado en la apelación Moulis-en-Médoc, en la cima de las lomas de Grand Poujeaux. El viñedo, que se extiende sobre 135 hectáreas, descansa sobre suelos de gravas cuaternarias mezcladas con arcillas y calizas, ofreciendo una riqueza mineral propicia para la producción de grandes vinos. Este terruño se distingue por la diversidad de sus parcelas: aproximadamente el 80 % del viñedo está compuesto por suelos de gravas garonianas, ideales para el cabernet sauvignon, mientras que el resto de la propiedad descansa sobre suelos arcillo-calcáreos, que favorecen la expresión del merlot.

El encepado del Château Chasse-Spleen está finamente adaptado a este terruño: 52 % de cabernet sauvignon, 39 % de merlot, 5 % de petit verdot y 4 % de cabernet franc. Con una elevada densidad de plantación (de 8 000 a 10 000 cepas por hectárea) y una edad media de las viñas de 30 años, la propiedad preserva un equilibrio perfecto entre estructura y elegancia. Una pequeña parcela de 3 hectáreas está también dedicada a las variedades blancas, produciendo un elegante Burdeos blanco bajo el nombre de Blanc de Chasse-Spleen. Este vino blanco se distingue por sus delicados aromas y constituye un complemento único a los emblemáticos tintos de la propiedad.

Vinificación del Château Chasse-Spleen

La vinificación en el Château Chasse-Spleen combina tradición y modernidad para garantizar una calidad irreprochable. El proceso comienza con la vendimia manual, que permite una rigurosa selección de las uvas en su punto óptimo de madurez. La propiedad utiliza una combinación de depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera para la fermentación, donde la temperatura se controla para preservar la frescura y la integridad aromática de las uvas.

El Château Chasse-Spleen cuenta con el asesoramiento del renombrado enólogo Jacques Boissenot, cuya experiencia contribuye a sublimar cada cosecha. La maceración dura aproximadamente un mes para extraer la profundidad de los aromas y la riqueza de los taninos. Tras la fermentación, el vino se cría entre 12 y 15 meses en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente el 40 % se renueva cada año. Esta sabia elección de crianza confiere a los vinos de Chasse-Spleen una complejidad y una elegancia que se desarrollan con el paso de los años.

Las Cuvées del Château Chasse-Spleen

El Château Chasse-Spleen ofrece una gama de vinos que deleitan los paladares por su riqueza y su finura. 

Château Chasse-Spleen - Primer Vino

 Este vino es la joya de la propiedad, con un perfil potente y estructurado. Dominado por notas de grosella negra, frutas rojas y sutiles toques de vainilla, se distingue por su estructura tánica aterciopelada y su largo y hermoso final en boca. El Château Chasse-Spleen es un vino de guarda por excelencia, que se desarrolla maravillosamente con el paso de los años.

L'Oratoire de Chasse-Spleen - Segundo Vino

Procedente de las viñas jóvenes de la propiedad, este vino encarna una expresión más accesible de Chasse-Spleen. Menos estructurado que el primer vino, el Oratoire ofrece seductores aromas de frutas rojas y especias suaves, con taninos sedosos y una bella frescura. Puede degustarse desde su juventud, pero también presenta un buen potencial de guarda.

L'Héritage de Chasse-Spleen (anteriormente L'Ermitage)

Este segundo vino, renombrado L'Héritage desde la cosecha de 2001, es un vino que refleja la tipicidad del terruño del Médoc siendo al mismo tiempo más inmediato y placentero. Es perfecto para quienes deseen descubrir el estilo Chasse-Spleen sin esperar largos años.

Blanc de Chasse-Spleen 

Este vino blanco, producido en pequeña cantidad, procede de las variedades sémillon (65 %) y sauvignon blanc (35 %). Con aromas de miel de acacia, frutas amarillas y hierbas aromáticas, ofrece una bella acidez y un equilibrio perfecto entre frescura y redondez. Debido a las restricciones de la apelación, este vino se comercializa como un Burdeos blanco genérico, pero se distingue por su calidad y su elegancia.

Los vinos de Moulis más conocidos son los châteaux Chasse Spleen, Gressier Grand Poujeaux, Maucaillou, Poujeaux…

Moulis-en-Médoc, una de las prestigiosas apelaciones del viñedo de Burdeos, es reconocida por producir vinos notables, especialmente en sus mejores cosechas. Entre las más destacadas se encuentran años emblemáticos como 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 y 1990, que han marcado a los amantes de los vinos finos. Otras cosechas excepcionales incluyen 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, cada una reconocida por su equilibrio y su profundidad. Más recientemente, los años 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020 continúan esta tradición, con vinos especialmente elegantes y prometedores. Estas cosechas ofrecen una paleta excepcional de sabores y longevidad, reforzando la reputación de Burdeos como referencia mundial en materia de vinos.

El Château Chasse-Spleen es una referencia ineludible de los grandes vinos de Burdeos. Su rica historia, su excepcional terruño y su saber hacer familiar han permitido al domaine de crear vinos de una calidad notable, reconocidos por su potencia, su elegancia y su accesibilidad. Gracias a una gestión innovadora y respetuosa con las tradiciones, Céline Villars-Foubet y Jean-Pierre Foubet perpetúan el legado de Chasse-Spleen, con una preocupación constante por la calidad y el respeto al terruño.

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