Château Chasse Spleen

Ein großes Château außerhalb der prestigiösen Appellationen des Médoc – Moulis-en-Médoc

Die Weine des Château Chasse-Spleen: Kauf zum besten Preis!

Das Château Chasse-Spleen, ein Juwel der Appellation Moulis-en-Médoc, ist ein domaine viticole, das für seine kraftvollen und eleganten Weine bekannt ist und eine außergewöhnliche Qualität sowie ein sehr attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Unter der Leitung von Céline Villars-Foubet und ihrem Mann Jean-Pierre Foubet pflegt dieses Château eine lange Weinbautradition, die Leidenschaft, Innovation und ein einzigartiges Terroir vereint, um Weine zu erzeugen, die Liebhaber aus aller Welt begeistern. 

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Chasse Spleen 2002
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Bordeaux | Moulis en Medoc

Chasse Spleen 2002

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Chasse Spleen 2004 Magnum
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Rot
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2004 Magnum

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Chasse Spleen 1998
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Chasse Spleen 2006
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Chasse Spleen 2006

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Chasse Spleen 2007
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Chasse Spleen 2007

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Chasse Spleen 2011
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2011

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Chasse Spleen 1992 - PROMO -10% !
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Chasse Spleen 2001
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2001

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L'Héritage de Chasse Spleen 2002 - PROMO -5% !
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L'Héritage de Chasse Spleen 2002 - PROMO -5% !

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Chasse Spleen 1990
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 1990

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Chasse Spleen 1999
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 1999

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Geschichte des Château Chasse-Spleen

Das Château Chasse-Spleen, dessen poetischer Name weiterhin Fragen aufwirft, hat seine Ursprünge im 18. Jahrhundert. Ursprünglich war es Teil eines weitläufigen Gutes, das unter dem Namen Château Grand-Poujeaux bekannt war und 1822 aufgeteilt wurde. Diese Teilung gab mehreren bedeutenden Gütern der Region ihren Ursprung, darunter Château Gressier-Grand-Poujeaux und das berühmte Château Chasse-Spleen. Der Ursprung des Namens bleibt rätselhaft: Einige sagen, dass Lord Byron bei seinem Besuch im Jahr 1821 dort ein „Heilmittel gegen den Spleen" fand, während andere diese Bezeichnung dem französischen Dichter Charles Baudelaire zuschreiben, der das Gut ebenfalls besucht haben soll.

Das Château Chasse-Spleen blieb bis zum Ersten Weltkrieg in den Händen der Familie Castaing. Danach wechselte es mehrfach den Besitzer, bevor es 1976 von Jacques Merlaut, einem visionären Weinhändler, erworben wurde. Mit Unterstützung seiner Tochter Bernadette Villars erstreckte sich der Ruf von Chasse-Spleen weit über die französischen Grenzen hinaus. Heute wird das Gut von Jacques' Enkelin Céline Villars-Foubet geleitet, die die Qualität der Weine weiter steigert und gleichzeitig das Familienerbe bewahrt. Unter ihrer Führung ermöglichten strategische Akquisitionen, wie die des Château Brillette im Jahr 2022, eine Erweiterung des Gutes und eine Stärkung seiner Position unter den besten Crus des Médoc.

Terroirs und Rebflächen des Château Chasse-Spleen

Das Château Chasse-Spleen verfügt über ein außergewöhnliches Terroir in der Appellation Moulis-en-Médoc, auf dem Höhenzug von Grand Poujeaux. Der Weinberg erstreckt sich über 135 Hektar und liegt auf quartären Kiesböden, die mit Ton und Kalk durchsetzt sind, was einen mineralischen Reichtum bietet, der für die Produktion großer Weine bestens geeignet ist. Dieses Terroir zeichnet sich durch die Vielfalt seiner Parzellen aus: Etwa 80 % des Weinbergs bestehen aus Garonne-Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind, während der Rest des Gutes auf ton-kalkhaltigem Boden liegt, der den Ausdruck des Merlot begünstigt.

Die Rebsortenzusammensetzung des Château Chasse-Spleen ist fein auf dieses Terroir abgestimmt: 52 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 5 % Petit Verdot und 4 % Cabernet Franc. Mit einer hohen Pflanzungsdichte (8.000 bis 10.000 Stöcke pro Hektar) und einem Durchschnittsalter der Reben von 30 Jahren bewahrt das Gut ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz. Eine kleine Parzelle von 3 Hektar ist ebenfalls weißen Rebsorten gewidmet und produziert einen eleganten Bordeaux Blanc unter dem Namen Blanc de Chasse-Spleen. Dieser Weißwein hebt sich durch seine feinen Aromen hervor und bildet eine einzigartige Ergänzung zu den emblematischen Rotweinen des Gutes.

Vinifikation im Château Chasse-Spleen

Die Vinifikation im Château Chasse-Spleen verbindet Tradition und Moderne, um eine tadellose Qualität zu gewährleisten. Der Prozess beginnt mit der Handlese, die eine strenge Auswahl der Trauben in optimaler Reife ermöglicht. Das Gut verwendet eine Kombination aus Edelstahltanks und Holzfässern für die Gärung, wobei die Temperatur kontrolliert wird, um die Frische und die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren.

Das Château Chasse-Spleen wird vom renommierten Önologen Jacques Boissenot beraten, dessen Expertise dazu beiträgt, jeden Jahrgang zu veredeln. Die Mazeration dauert etwa einen Monat, um die Tiefe der Aromen und den Reichtum der Tannine zu extrahieren. Nach der Gärung wird der Wein zwischen 12 und 15 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen jährlich etwa 40 % erneuert werden. Diese durchdachte Wahl des Ausbaus verleiht den Weinen von Chasse-Spleen eine Komplexität und Eleganz, die sich im Laufe der Jahre entfalten.

Die Cuvées des Château Chasse-Spleen

Das Château Chasse-Spleen bietet eine Auswahl an Weinen, die den Gaumen mit ihrer Fülle und Finesse begeistern. 

Château Chasse-Spleen – Erster Wein

 Dieser Wein ist das Aushängeschild des Gutes und bietet ein kraftvolles und strukturiertes Profil. Dominiert von Noten schwarzer Johannisbeere, roter Früchte und subtilen Vanillearomen, zeichnet er sich durch seine samtene Tanninstruktur und seinen langen Abgang aus. Das Château Chasse-Spleen ist ein Lagerwein par excellence, der sich im Laufe der Jahre wunderbar entfaltet.

L'Oratoire de Chasse-Spleen – Zweiter Wein

Dieser Wein aus den jungen Reben des Gutes verkörpert einen zugänglicheren Ausdruck von Chasse-Spleen. Weniger strukturiert als der erste Wein, bietet der Oratoire verführerische Aromen von roten Früchten und milden Gewürzen, mit weichen Tanninen und einer schönen Frische. Er kann bereits in jungen Jahren genossen werden, besitzt aber auch ein gutes Alterungspotenzial.

L'Héritage de Chasse-Spleen (ehemals L'Ermitage)

Dieser zweite Wein, seit dem Jahrgang 2001 unter dem Namen L'Héritage bekannt, ist ein Wein, der die Typizität des Médoc-Terroirs widerspiegelt und gleichzeitig unmittelbarer und genussvoller ist. Er ist ideal für jene, die den Stil von Chasse-Spleen entdecken möchten, ohne viele Jahre warten zu müssen.

Blanc de Chasse-Spleen 

Dieser in kleiner Menge produzierte Weißwein wird aus den Rebsorten Sémillon (65 %) und Sauvignon Blanc (35 %) gewonnen. Mit Aromen von Akazienhonig, gelben Früchten und aromatischen Kräutern bietet er eine schöne Säure und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit. Aufgrund der Einschränkungen der Appellation wird dieser Wein als generischer Bordeaux Blanc vermarktet, hebt sich jedoch durch seine Qualität und Eleganz hervor.

Die bekanntesten Weine aus Moulis sind die Châteaux Chasse Spleen, Gressier Grand Poujeaux, Maucaillou, Poujeaux…

Moulis-en-Médoc, eine der prestigeträchtigen Appellationen des Weinbaugebiets Bordeaux, ist bekannt für die Produktion bemerkenswerter Weine, insbesondere in seinen besten Jahrgängen. Zu den bedeutendsten zählen emblematische Jahre wie 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, die Weinliebhaber nachhaltig beeindruckt haben. Weitere außergewöhnliche Jahrgänge sind 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, jeder anerkannt für sein Gleichgewicht und seine Tiefe. In jüngerer Zeit setzt die Jahre 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 diese Tradition fort, mit besonders eleganten und vielversprechenden Weinen. Diese Jahrgänge bieten eine außergewöhnliche Palette an Aromen und Langlebigkeit und festigen den Ruf von Bordeaux als weltweite Referenz für Weine.

Das Château Chasse-Spleen ist eine unverzichtbare Referenz unter den großen Bordeaux-Weinen. Seine reiche Geschichte, sein außergewöhnliches Terroir und das familiäre Fachwissen haben es dem domaine de ermöglicht, Weine von bemerkenswerter Qualität zu schaffen, die für ihre Kraft, ihre Eleganz und ihre Zugänglichkeit bekannt sind. Dank eines innovativen und traditionsverbundenen Managements setzen Céline Villars-Foubet und Jean-Pierre Foubet das Erbe von Chasse-Spleen fort, mit einem ständigen Streben nach Qualität und Respekt vor dem Terroir.

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