Château Chasse Spleen

Geschichte des Château Chasse-Spleen

Château Chasse-Spleen, dessen poetischer Name weiterhin zum Nachdenken anregt, hat seine Ursprünge im 18. Jahrhundert. Zunächst war es Teil eines weitläufigen Weinguts, das unter dem Namen Château Grand-Poujeaux bekannt war und 1822 aufgeteilt wurde. Diese Teilung gab mehreren bedeutenden Gütern der Region ihren Ursprung, darunter Château Gressier-Grand-Poujeaux und das berühmte Château Chasse-Spleen. Der Ursprung des Namens bleibt rätselhaft: Manche sagen, Lord Byron habe während seines Besuchs im Jahr 1821 dort ein „Mittel gegen den Spleen" gefunden, während andere diese Bezeichnung dem französischen Dichter Charles Baudelaire zuschreiben, der das Weingut ebenfalls besucht haben soll.

Château Chasse-Spleen blieb bis zum Ersten Weltkrieg im Besitz der Familie Castaing. Danach wechselte das Weingut mehrfach den Eigentümer, bevor es 1976 von Jacques Merlaut, einem visionären Négociant, erworben wurde. Mit der Unterstützung seiner Tochter Bernadette Villars erstreckte sich der Ruf von Chasse-Spleen weit über die französischen Grenzen hinaus. Heute wird das Weingut von Jacques' Enkelin Céline Villars-Foubet geleitet, die die Qualität der Weine weiter steigert und dabei das Familienerbe bewahrt. Unter ihrer Leitung haben strategische Akquisitionen, wie die des Château Brillette im Jahr 2022, das Weingut vergrößert und seine Stellung unter den besten Crus des Médoc gestärkt.

Terroirs und Reben des Château Chasse-Spleen

Château Chasse-Spleen profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir in der Appellation Moulis-en-Médoc, auf den Kuppen von Grand Poujeaux. Das Weingut erstreckt sich über 135 Hektar und ruht auf Böden aus quartären Kiesen, vermischt mit Ton und Kalkstein, die einen mineralischen Reichtum bieten, der die Produktion großer Weine begünstigt. Dieses Terroir zeichnet sich durch die Vielfalt seiner Parzellen aus: Etwa 80 % des Weinbergs bestehen aus Garonner Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind, während der Rest des Weinguts auf ton-kalkhaltigem Untergrund ruht, der dem Merlot zugute kommt.

Die Rebsortenbestockung von Château Chasse-Spleen ist fein an das Terroir angepasst: 52 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 5 % Petit Verdot und 4 % Cabernet Franc. Mit einer hohen Pflanzungsdichte (8.000 bis 10.000 Rebstöcke pro Hektar) und einem durchschnittlichen Rebenalter von 30 Jahren bewahrt das Weingut ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz. Eine kleine Parzelle von 3 Hektar ist zudem weißen Rebsorten gewidmet und produziert unter dem Namen Blanc de Chasse-Spleen einen eleganten Bordeaux Blanc. Dieser Weißwein zeichnet sich durch seine delikaten Aromen aus und stellt eine einzigartige Ergänzung zu den emblematischen Rotweinen des Weinguts dar.

Vinifikation im Château Chasse-Spleen

Die Vinifikation im Château Chasse-Spleen verbindet Tradition und Modernität, um eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Der Prozess beginnt mit einer manuellen Lese, die eine sorgfältige Auswahl der Trauben in optimalem Reifegrad ermöglicht. Das Weingut verwendet eine Kombination aus Edelstahltanks und Holzfässern für die Fermentation, wobei die Temperatur kontrolliert wird, um die Frische und die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren.

Château Chasse-Spleen wird vom renommierten Œnologen Jacques Boissenot beraten, dessen Expertise dazu beiträgt, jeden Jahrgang zu veredeln. Die Mazeration dauert etwa einen Monat, um die Tiefe der Aromen und den Reichtum der Tannine zu extrahieren. Nach der Fermentation wird der Wein 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen jedes Jahr etwa 40 % erneuert werden. Diese durchdachte Wahl des Ausbaus verleiht den Weinen von Chasse-Spleen eine Komplexität und Eleganz, die sich im Laufe der Jahre weiterentwickeln.

Die Cuvées des Château Chasse-Spleen

Château Chasse-Spleen bietet eine Auswahl an Weinen, die den Gaumen mit ihrem Reichtum und ihrer Finesse begeistern. 

Château Chasse-Spleen - Erster Wein

 Dieser Wein ist das Aushängeschild des Weinguts und bietet ein kraftvolles und strukturiertes Profil. Dominiert von Noten schwarzer Johannisbeere, roter Früchte und subtilen Vanillenoten, zeichnet er sich durch sein samtiges Tanningerüst und seinen schönen langen Abgang aus. Château Chasse-Spleen ist ein klassischer Lagerwein, der sich im Laufe der Jahre wunderbar entfaltet.

L'Oratoire de Chasse-Spleen - Zweiter Wein

Aus den jungen Reben des Weinguts stammend, verkörpert dieser Wein einen zugänglicheren Ausdruck von Chasse-Spleen. Weniger strukturiert als der erste Wein, bietet der Oratoire verführerische Aromen von roten Früchten und sanften Gewürzen, mit weichen Tanninen und einer schönen Frische. Er kann bereits in seiner Jugend genossen werden, bietet jedoch auch ein gutes Lagerpotenzial.

L'Héritage de Chasse-Spleen (ehemals L'Ermitage)

Dieser zweite Wein, der ab dem Jahrgang 2001 in L'Héritage umbenannt wurde, ist ein Wein, der die Typizität des Médoc-Terroirs widerspiegelt und dabei unmittelbarer und genussvoller ist. Er ist ideal für jene, die den Stil von Chasse-Spleen entdecken möchten, ohne viele Jahre warten zu müssen.

Blanc de Chasse-Spleen 

Dieser in kleiner Menge produzierte Weißwein stammt aus den Rebsorten Sémillon (65 %) und Sauvignon Blanc (35 %). Mit Aromen von Akazienhonig, gelbem Obst und aromatischen Kräutern bietet er eine schöne Säure und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle. Aufgrund der Einschränkungen der Appellation wird dieser Wein als generischer Bordeaux Blanc vermarktet, hebt sich jedoch durch seine Qualität und Eleganz hervor.

Die bekanntesten Weine von Moulis sind die Châteaux Chasse Spleen, Gressier Grand Poujeaux, Maucaillou, Poujeaux…

Moulis-en-Médoc, eine der prestigeträchtigen Appellationen des Weinbaugebiets Bordeaux, ist bekannt für die Produktion bemerkenswerter Weine, insbesondere in seinen besten Jahrgängen. Zu den bemerkenswertesten zählen emblematische Jahre wie 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, die bei Feinweinliebhabern unvergessen geblieben sind. Weitere Ausnahmejahrgänge umfassen 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, die jeweils für ihre Balance und Tiefgründigkeit anerkannt sind. In jüngerer Zeit setzen die Jahrgänge 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 diese Tradition fort, mit besonders eleganten und vielversprechenden Weinen. Diese Jahrgänge bieten ein außergewöhnliches Spektrum an Aromen und Langlebigkeit und stärken den Ruf von Bordeaux als weltweite Referenz in Sachen Wein.

Château Chasse-Spleen ist eine unverzichtbare Referenz unter den großen Weinen von Bordeaux. Seine reiche Geschichte, sein außergewöhnliches Terroir und das familiengeführte Fachwissen haben es dem Weingut ermöglicht, Weine von bemerkenswerter Qualität zu schaffen, die für ihre Kraft, ihre Eleganz und ihre Zugänglichkeit bekannt sind. Dank einer innovativen und traditionsverbundenen Bewirtschaftung führen Céline Villars-Foubet und Jean-Pierre Foubet das Erbe von Chasse-Spleen fort, mit einem beständigen Streben nach Qualität und der Achtung des Terroirs.

Entdecken Sie auch andere Weingüter und Châteaux von Bordeaux, wie die großen Bordeaux Blancs oder Yquem, den berühmtesten der Sauternes!