Chasse Spleen

Appellation d'origine contrôlée et Cru Bourgeois de Moulis en Médoc

Le vignoble du Château Chasse Spleen

Le Château Chasse-Spleen est un cru bourgeois exceptionnel appartenant à Madame Villars-Foubet (petite fille de Jacques Merlaut qui a racheté Chasse Spleen en 1976). Le château est localisé à 25 km au Nord ouest de Bordeaux (rive Gauche de la Garonne),  à côté des châteaux Gressier-Grand-Poujeaux et Dutruch-Grand-Poujeaux. Les 81 Ha de vignes prennent pied dans un sol constitué à 80 % de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries et à 20 % de matière argilo-calcaires, et planté à une densité exceptionnelle de 10 000 pieds/ha. Agée en moyenne de 35 ans, la vigne est cultivé en lutte raisonnée, et l’encépagement est le suivant : cabernet sauvignon (65%), merlot (30%) et petit verdot (5%).

Le Château Chasse-Spleen produit 3 vins rouges : le Grand Vin de Chasse-Spleen, Oratoire de Chasse Spleen et Héritage de Chasse-Spleen (qui s'appelait Ermitage de Chasse-Spleen jusqu'en 2000) et un vin blanc : le Blanc de Chasse-Spleen. Le Grand Vin Chasse Spleen est un vin riche avec du caractère, avec une belle profondeur ces dernières années et des tanins particulièrement soyeux en 2015. Son apogée se situe entre 5 et 18 ans. Le second vin « Oratoire de Chasse Spleen » est issu de la sélection de parcelles et de cuves non retenues pour le 1er vin : c’est donc un vin plus léger et plus facile d'accès, à consommer dans les 5 à 10 ans. Enfin le troisième vin « Héritage de Chasse-Spleen » produit en Haut Médoc est assez souple et soyeux mais de garde modérée, à boire entre 3 et 7 ans. Les grands millésimes du domaine en rouge sont : 2015, 2014, 2010, 2009, 2008, 2005, 2003, 2001, 2000, 1990, 1989 et 1986. Le vin « Blanc de Chasse-Spleen » créé en 1995 est commercialisé en simple appellation Bordeaux. Il se compose à 65% de sauvignon et 35% de sémillon provenant de 2Ha. Il s’agit d’un vin assez corsé et boisé, de garde (5 à 8 ans). Le vin de Chasse Spleen est de bonne critique puisqu’il s’agit d’un très beau vin de Moulis, souvent noté entre 87 et 92/100. Le rapport qualité prix est bon ce qui amènera les amateurs à s’en procurer, notamment  sur les très bons millésimes.  

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