Chateau Rayas

Der legendäre große Wein aus Châteauneuf-du-Pape

Die Weine von Château Rayas: zum besten Preis kaufen

Emmanuel Reynaud übernahm 1997 nach dem plötzlichen Tod seines Onkels Jacques die Leitung von Château Rayas. Dort erzeugt er einige der legendärsten Weine Südfrankreichs. Der Rotwein ist ein ungewöhnlicher, reinsortiger Grenache. Seinen eigenständigen Charakter verdankt er den nach Norden ausgerichteten Sandböden des Weinbergs und der Vinifikation ganzer Trauben. Dieser überaus feine Wein reift in alten großen Holzfässern. Das Ergebnis ist atemberaubend: ein Wein von geradezu burgundischer Eleganz, der die traditionellen Vorstellungen von Châteauneuf-du-Pape schnell vergessen lässt. Der Weißwein steht ihm in nichts nach. Aus Grenache Blanc und Clairette erzeugt, braucht er Zeit, um sich zu entwickeln. Liebhaber der Weine von Emmanuel Reynaud können sich auch den Côtes-du-Rhône-Weinen von Château de Fonsalette zuwenden: Sie haben ein ähnliches Profil wie Rayas, sind aber schon früher zugänglich.

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Die Geschichte von Château Rayas

Die Geschichte beginnt 1880, als Albert Reynaud, ein Notar aus der Gegend von Avignon, der nach dem Verlust seines Gehörs sein Amt aufgeben musste, einen Betrieb in der Lage Rayas erwirbt. Damals wachsen dort neben Reben auch Oliven- und Aprikosenbäume, ganz in der Tradition der provenzalischen Mischkultur. Ab 1920 richtet sein Sohn Louis, der in Angers eine landwirtschaftliche Ausbildung absolviert hat, das Weingut auf den Weinbau aus. Er rodet Waldparzellen, um neue Reben zu pflanzen, und zählt zu den ersten Winzern der Appellation, die ihren Wein selbst auf dem Weingut abfüllen – zu einer Zeit, als der Verkauf als Fasswein noch die Regel war. Auch er erweitert den Familienbesitz: 1935 um Domaine des Tours in Sarrians und nach dem Zweiten Weltkrieg um Château de Fonsalette.

1978 übernimmt Jacques Reynaud von seinem Vater die Leitung von Rayas und Fonsalette. Der verschlossene Winzer mit seinem eigenwilligen Charakter begründet die Legende des Weinguts ebenso durch die Anmut seiner Weine wie durch seine Zurückhaltung gegenüber Besuchern und Journalisten. Nach seinem plötzlichen Tod 1997 übernimmt sein Neffe Emmanuel, der bereits Château des Tours leitete, sämtliche Familienbesitzungen. Nach einigen Jahren, in denen er die Anlagen erneuert und fehlende Rebstöcke in den Parzellen ersetzt, führt er Rayas wieder an die Spitze der Appellation. Emmanuel Reynaud verstarb im November 2025; seine Söhne Benoît und Louis-Damien führen dieses außergewöhnliche Familienweingut heute weiter.

Terroirs und Reben von Château Rayas

Die Weinberge von Château Rayas sind eine Ausnahme in Châteauneuf-du-Pape. Während die Appellation für ihre gerundeten Kieselsteine bekannt ist, die die Wärme des Tages speichern, liegen die Reben von Rayas auf feinem, kargem, durch Eisen rötlich gefärbtem Sand, aus dem die Steine entfernt wurden. Rund zehn Hektar Reben verteilen sich auf mehrere Parzellen (Levant, Cœur, Couchant), eingebettet in Lichtungen, die von Pinienwäldern umgeben sind. Die überwiegend nach Norden ausgerichteten Lagen und die geringe Wärmespeicherfähigkeit des Sandes schaffen eines der kühlsten Mikroklimata der Gegend. So kann die Lese spät, mitunter erst im Oktober, stattfinden, ohne dass die Leuchtkraft und Frische der Trauben verloren gehen.

Grenache Noir beherrscht die Rotweinparzellen, wo er als alte Buschreben mit sehr geringen Erträgen wächst. Etwa zwei Hektar im Levant sind den weißen Rebsorten Grenache Blanc und Clairette gewidmet. Die Reben werden mit großem Respekt vor dem Boden und ohne Streben nach hohen Erträgen kultiviert, damit dieses besondere Sandterroir den Weinen jene luftige Textur und aromatische Finesse verleiht, die Rayas auszeichnen.

Vinifikation bei Château Rayas

Bei Château Rayas folgt die Vinifikation einer über Generationen weitergegebenen Familientradition, über die sich die Reynauds stets lieber bedeckt gehalten haben. Die Grenache-Trauben werden als ganze Trauben, ohne Entrappen, in Betontanks mit natürlichen Hefen vergoren. Die Extraktion erfolgt bewusst schonend, und das Umpumpen bleibt auf ein Minimum beschränkt. Der urige, von der Zeit gezeichnete Weinkeller beherbergt ein natürliches Gleichgewicht von Hefen und Mikroorganismen, das die Familie als festen Bestandteil ihres Könnens betrachtet. Die verschiedenen Parzellen werden getrennt vinifiziert, sodass sich die Zusammensetzung der Cuvées jedes Jahr verfeinern lässt.

Anschließend reift der Rotwein etwa zwei Jahre lang in sehr alten großen Holzfässern und Demi-Muids, von denen manche seit mehreren Generationen in Gebrauch sind. Neues Holz ist ausgeschlossen: Es soll weder die Frucht noch den Charakter des Terroirs überdecken. Die Weine werden ohne künstliche Eingriffe abgefüllt und mit Geduld zum Verkauf angeboten. Auch die Weine von Château de Fonsalette sowie La Pialade werden nach derselben Philosophie in den Kellern von Rayas erzeugt.

Die Cuvées von Château Rayas

Château Rayas Rouge, Châteauneuf-du-Pape: Der große Wein des Weinguts ist ein reinsortiger Grenache von alten Reben auf Sandböden. Seine oft helle Farbe kündigt eher einen filigranen als einen kraftvollen Wein an, mit einem Bouquet von Rosenblättern, Walderdbeeren, Kirschen, Blutorange und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er seidig und tiefgründig, mit außergewöhnlich feinen Tanninen und einer für diesen Breitengrad überraschenden Frische. Er ist ein Wein mit sehr langem Reifepotenzial, der über die Jahre Nuancen von Trüffel, Leder und milden Gewürzen entwickelt und sich nach fünfzehn bis zwanzig Jahren Kellerreife voll entfaltet. Er passt hervorragend zu gebratener Taube, Geflügel mit Trüffeln oder Federwild.

Château Rayas Blanc, Châteauneuf-du-Pape: Dieser Weißwein wird zu gleichen Teilen aus Grenache Blanc und Clairette von den Parzellen des Levant erzeugt und zählt zu den begehrtesten Weinen der Rhône. Er verbindet Fülle und Spannung mit Aromen von weißen Blüten, Birne, frischer Mandel und Honig sowie einem salzigen, anhaltenden Abgang. Mit der Zeit entwickeln sich Noten von Wachs, kandierten Früchten und gerösteter Haselnuss. Seine winzige Produktionsmenge macht ihn zu einer der großen Raritäten der Appellation.

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