Hugues Godme

Historia del Champagne Hugues Godmé

La historia del Champagne Hugues Godmé se remonta a la década de 1930, cuando los antepasados de Hugues comenzaron a cultivar viñas en las laderas de Verzenay. Fue en 1978 cuando Hugues se incorporó oficialmente al domaine familiar, aportando con él una visión de excelencia y el deseo de preservar la autenticidad de las tradiciones champenoises adoptando al mismo tiempo prácticas más respetuosas con el medio ambiente.

En la década de los 2000, confrontado con los efectos perjudiciales de los productos químicos utilizados tradicionalmente en los viñedos, Hugues comienza a cuestionarse el impacto de estas sustancias, tanto en su salud como en la de sus tierras. Esta reflexión lo lleva a orientarse progresivamente hacia prácticas biológicas a partir de 2006, antes de dar el paso hacia la biodinámica en 2011. En 2013, el domaine obtiene oficialmente la certificación biológica, seguida en 2014 por una certificación en biodinámica. Hoy en día, la maison Hugues Godmé perpetúa este legado produciendo champagnes de excepción, fruto de una alquimia entre el respeto al terruño y el saber hacer familiar transmitido de generación en generación.

Terruños y Viñas del Champagne Hugues Godmé

El Champagne Hugues Godmé se extiende sobre aproximadamente 7,5 hectáreas de viñedos repartidos entre cuatro villages de la Montagne de Reims: Verzenay, Verzy, Villers-Marmery y Ville-Dommange. Estos emblemáticos terruños de Champagne, compuestos principalmente de creta, caliza y arcilla, confieren a los champagnes una estructura mineral única y una bella complejidad aromática.

Verzenay y Verzy: Estos villages clasificados Grand Cru son la cuna del Pinot Noir. Los suelos cretosos y el clima septentrional permiten producir vinos de perfil esbelto, marcados por una bella acidez y una estructura firme, incluso en los añadas más cálidos.

Villers-Marmery: Clasificado Premier Cru, este terruño está dedicado principalmente al Chardonnay, cepa emblemática de la Champagne. La creta de Villers-Marmery aporta vinos de una finura notable, con notas florales y una mineralidad sutil.

Ville-Dommange: Este terruño, también clasificado Premier Cru, está plantado principalmente de Pinot Meunier. Esta cepa contribuye a la redondez y a la jugosidad de los vinos del domaine, añadiendo notas afrutadas y aromas de frutas maduras.

Cada parcela se trabaja con esmero y en función de los ritmos naturales. El enherbamiento natural, las labores y el uso exclusivo de compost y de preparaciones a base de plantas favorecen la biodiversidad y la salud de los suelos, permitiendo así que las viñas se desarrollen plenamente y revelen toda la riqueza de su terruño.

Vinificaciones del Champagne Hugues Godmé

La vinificación del Champagne Hugues Godmé es un proceso minucioso en el que cada etapa está concebida para respetar la tipicidad del terruño y de la cepa. Las vendimias se realizan manualmente para una selección rigurosa de los racimos, y cada parcela se vinifica por separado con el fin de conservar la expresión única de su terruño.

La fermentación se realiza con levaduras indígenas, sin clarificación ni filtración. Los mostos se prensan en la propiedad y se vinifican en depósitos de acero inoxidable, de cemento o en barricas de roble neutro, con el fin de preservar los aromas y la frescura de la uva. La fermentación maloláctica se lleva a cabo de manera natural, sin intervención, permitiendo que los vinos desarrollen una estructura armoniosa y una complejidad aromática. En bodega, los champagnes Hugues Godmé envejecen sobre lías durante un período prolongado, que va de 30 meses a más de 10 años según las cuvées, para una efervescencia fina y una textura sedosa.

Las Cuvées del Champagne Hugues Godmé

La maison Hugues Godmé ofrece una gama variada de champagnes, que van desde las cuvées brut hasta los champagnes millésimés, pasando por las cuvées de prestigio. Cada botella refleja el saber hacer del domaine y la esencia de los terruños de la Montagne de Reims.

Les Terres d'Unions Premier Cru Extra Brut

Ensamblaje de los cuatro terruños principales, esta cuvée expresa toda la diversidad de los suelos del domaine. La ausencia de dosage o el dosage Extra Brut permite revelar la pureza y la elegancia del vino.

Blanc de Noirs Verzenay et Verzy 

Un champagne elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir procedente de los villages Grand Cru de Verzenay y Verzy. Este vino se caracteriza por una estructura marcada y una mineralidad pronunciada, con aromas de frutas rojas y una longitud en boca excepcional.

Montagne de Nord

Elaborado a partir de las viñas viejas del domaine, este champagne se envejece principalmente en barrica de roble para un perfil complejo y profundo. Notas cretosas y una estructura sedosa caracterizan este vino elegante y refinado, recomendado para las grandes ocasiones.

Extra-Brut 1er Cru Réserve

Procedente de las viñas de Verzenay y cultivado según los principios de la agricultura biológica, este champagne simboliza la excelencia y el compromiso del domaine. Elaborado sin filtración y con un mínimo de sulfitos, ofrece un perfil fresco y mineral, con aromas de frutas blancas y flores.

La maison Hugues Godmé ofrece también una gama limitada de champagnes monovarietales, entre los que se encuentran un Chardonnay, un Pinot Noir y un Pinot Meunier. Estas cuvées raras, embotelladas sin dosage o en Extra Brut, ponen de relieve el carácter único de cada cepa y de su terruño.

Para los amateurs de champagnes de terruño, la Montagne de Reims y sus alrededores ofrecen una multitud de champagnes interesantes. A continuación, algunos productores renombrados que también merecen la atención de los conocedores: Pierre Devillle, Benoit Marguet, André Beaufort, A. Lambot, Eric Rodez, De Sousa, Vilmart, Egly Ouriet…

El Champagne Hugues Godmé encarna la excelencia y el refinamiento champenois, combinando tradición e innovación para producir champagnes únicos. Su compromiso con la biodinámica y el respeto por el medio ambiente confiere a sus vinos una autenticidad poco común y un carácter profundo, testimonio de una pasión transmitida desde varias generaciones. Cada cuvée del domaine es una invitación a explorar la riqueza de los terruños de la Montagne de Reims, ofreciendo a los amateurs de champagne una paleta de sabores y aromas incomparables.