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Loire
| Vino de Francia
Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017
122509
Blanco
75cl
15.5/20
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El Blanc Fumé 2017 de Domaine Didier Dagueneau revela la elegancia del Sauvignon Blanc cultivado en los suelos de sílex de Saint-Andelain. Aromas de humo, limón y frutas blancas, con un paso por boca tenso y salino tras su crianza en barrica. Un vino vivo, ideal con pescados a la parrilla o quesos curados.
Domaine Didier Dagueneau
Heredera de una búsqueda sin concesiones, esta bodega familiar encarna la excelencia de los vinos del Loira, moldeados por un terruño excepcional y una filosofía artesanal.
- Terruño: suelos de sílex y arcillo-calcáreos de Saint-Andelain, en la denominación Pouilly-Fumé, de los que la variedad sauvignon blanc obtiene su legendaria mineralidad.
- Vinificación: métodos rigurosos —bajos rendimientos, fermentación en barricas de roble y crianza sobre lías— para obtener vinos de una precisión y una tensión excepcionales.
Heredera de una búsqueda sin concesiones, esta bodega familiar encarna la excelencia de los vinos del Loira, moldeados por un terruño excepcional y una filosofía artesanal.
- Terruño: suelos de sílex y arcillo-calcáreos de Saint-Andelain, en la denominación Pouilly-Fumé, de los que la variedad sauvignon blanc obtiene su legendaria mineralidad.
- Vinificación: métodos rigurosos —bajos rendimientos, fermentación en barricas de roble y crianza sobre lías— para obtener vinos de una precisión y una tensión excepcionales.
Notas de cata del vino Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017
A la vista: color amarillo limón pálido, de limpidez cristalina, que revela una textura sedosa y un brillo mineral.
En nariz: aromas de cítricos frescos (lima, pomelo) se entrelazan con notas de pedernal, humo ligero y frutas blancas maduras, realzadas por un discreto toque salino.
En boca: entrada viva y tensa, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo, salino y de elegancia persistente.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para apreciar toda su complejidad.
Anada 2017
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura y la concentración de las uvas han permitido expresar toda la pureza del terruño.
- Potencial de guarda: de 8 a 12 años, conservado en condiciones óptimas (temperatura estable y al abrigo de la luz).
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