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Vino di Francia
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Thomas Batardière Les Cocus 2020
Questo Chenin Blanc Les Cocus 2020 di Thomas Batardière, proveniente dagli scisti dell'Anjou, è affinato in botte. Naso minerale e floreale, bocca salina e tesa, finale cretoso. Ideale con ostriche o formaggi freschi, si affina nel corso di 3-5 anni.
Domaine Thomas Batardière
Viticoltore biodinamico in Anjou, Thomas Batardière perpetua un'eredità di precisione e rispetto del terroir nella valle della Loira.
- Terroir: Scisti ardesiaci di Rablay-sur-Layon, suoli poveri e in pendenza che modellano vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Fermentazione in botte e affinamento sobrio, per cuvée pure, tese e senza artifici.
Note di degustazione del vino Thomas Batardière Les Cocus 2020
All'occhio: Veste dorata dai riflessi pallidi, di una limpidezza setosa e di una densità cretosa.
Al naso: Aromi di prugna gialla e pera matura si intrecciano a note di nashi e fiori bianchi secchi, sostenuti da una riduzione minerale salina e un tocco di pietra focaia.
In bocca: Texture al tempo stesso leggera e profonda, dove un'acidità vivace dialoga con sapori di mela croccante, limone candito e un finale salino, lungo e minerale, sostenuto da una tensione elegante.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2020
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per esprimere la purezza del Chenin Blanc su scisto.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Viticoltore biodinamico in Anjou, Thomas Batardière perpetua un'eredità di precisione e rispetto del terroir nella valle della Loira.
- Terroir: Scisti ardesiaci di Rablay-sur-Layon, suoli poveri e in pendenza che modellano vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Fermentazione in botte e affinamento sobrio, per cuvée pure, tese e senza artifici.
Note di degustazione del vino Thomas Batardière Les Cocus 2020
All'occhio: Veste dorata dai riflessi pallidi, di una limpidezza setosa e di una densità cretosa.
Al naso: Aromi di prugna gialla e pera matura si intrecciano a note di nashi e fiori bianchi secchi, sostenuti da una riduzione minerale salina e un tocco di pietra focaia.
In bocca: Texture al tempo stesso leggera e profonda, dove un'acidità vivace dialoga con sapori di mela croccante, limone candito e un finale salino, lungo e minerale, sostenuto da una tensione elegante.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
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