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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Macération Rosé
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Né des terroirs crayeux d’Ambonnay, le Champagne Eric Rodez Grand Cru Macération Rosé associe Pinot Noir macéré (45 %) à des vins blancs. Extra Brut (2 g/L), il séduit par ses notes de fruits rouges, sa bouche précise et sa minéralité crayeuse. À savourer jusqu’en 2031, avec des viandes rôties ou des desserts fruités.
Depuis 1757, cette maison familiale d’Ambonnay incarne l’exigence d’un terroir d’exception et le respect des cycles naturels.
- Terroir : Sols crayeux de la Montagne de Reims, Grand Cru d’Ambonnay – une signature minérale et une tension caractéristique.
- Vinification : Macération maîtrisée, élevage en fûts de chêne et assemblage de vins de réserve pour une complexité harmonieuse.
Notes de dégustation du Champagne Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Macération Rosé
À l’œil : Une robe rosée aux reflets cuivrés, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Fraîcheur de groseille et de framboise, évoluant vers des notes de cerise griotte, une touche de rose fanée et une minéralité saline discrète.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une structure crayeuse, pour une finale longue et élégante, marquée par une salinité délicate.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte à champagne ou un verre à vin effervescent pour préserver sa finesse.
Cuvée non millésimée
Assemblage de plusieurs récoltes, cette cuvée allie la fraîcheur des vins récents à la profondeur des réserves anciennes pour un équilibre intemporel.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2031, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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