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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Macération Rosé
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Der Champagne Eric Rodez Grand Cru Macération Rosé stammt von den Kreideböden Ambonnays und vereint mazerierten Pinot Noir (45 %) mit Weißweinen. Als Extra Brut (2 g/L) besticht er mit Noten roter Früchte, einem präzisen Mundgefühl und kreidiger Mineralität. Bis 2031 genießen, zu gebratenem Fleisch oder fruchtigen Desserts.
Seit 1757 steht dieses Familienhaus aus Ambonnay für die hohen Ansprüche eines außergewöhnlichen Terroirs und den Respekt vor natürlichen Zyklen.
- Terroir: Kreideböden der Montagne de Reims, Grand Cru d’Ambonnay – mit mineralischer Prägung und charakteristischer Spannung.
- Vinifikation: Kontrollierte Maischestandzeit, Ausbau in Eichenfässern und Assemblage mit Reserveweinen für harmonische Komplexität.
Verkostungsnotizen zum Champagne Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Macération Rosé
Im Glas: Roséfarbene Robe mit kupferfarbenen Reflexen, seidiger Textur und kristallinem Glanz.
In der Nase: Frische Aromen von Johannisbeeren und Himbeeren, die sich zu Sauerkirschnoten entwickeln, dazu ein Hauch verblühter Rose und eine dezente salzige Mineralität.
Am Gaumen: Ein lebhafter, präziser Auftakt, getragen von straffer Säure und kreidiger Struktur, mündet in einen langen, eleganten Abgang mit feiner Salzigkeit.
Bei 8 bis 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Schaumweinglas servieren, um seine Finesse zu bewahren.
Cuvée ohne Jahrgang
Diese Cuvée vereint mehrere Ernten und verbindet die Frische jüngerer Weine mit der Tiefe älterer Reserveweine zu zeitloser Ausgewogenheit.
- Lagerpotenzial: Bis 2031 genießen; vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt lagern.
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