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Jura
| Vin de France
Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
Le Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024, Vin de France issu des argiles jurassiennes, assemble Gamay, Trousseau et Poulsard. Sans sulfites, ce vin naturel offre des notes de fruits rouges, une acidité vive et une texture soyeuse. Parfait à 16°C, il se déguste jusqu’en 2036.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Un domaine familial ancré dans les coteaux du Jura, où la biodynamie et le respect du terroir façonnent des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Argiles jurassiennes, berceau des cépages locaux comme le Trousseau et le Poulsard, conférant aux vins une minéralité distinctive et une tension naturelle.
- Vinification : Méthodes douces et intervention minimale – macération semi-carbonique, levures indigènes et élevage en fûts tronconiques pour préserver l’expression fruitée et la fraîcheur.
Un domaine familial ancré dans les coteaux du Jura, où la biodynamie et le respect du terroir façonnent des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Argiles jurassiennes, berceau des cépages locaux comme le Trousseau et le Poulsard, conférant aux vins une minéralité distinctive et une tension naturelle.
- Vinification : Méthodes douces et intervention minimale – macération semi-carbonique, levures indigènes et élevage en fûts tronconiques pour préserver l’expression fruitée et la fraîcheur.
Notes de dégustation du vin Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
À l’œil : Robe rouge cerise, d’une limpidité soyeuse, animée par un léger reflet grenat.
Au nez : Fraîcheur éclatante de framboise et de griotte, suivie d’une touche florale de pivoine, puis d’une nuance poivrée et d’une pointe saline qui évoque les sous-bois jurassiens.
En bouche : Attaque souple et fluide, portée par une acidité vive et des tannins d’une finesse crayeuse ; la texture, à la fois légère et précise, s’étire en une finale désaltérante et nette.
Servir à 16 °C dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour en révéler toute la pureté.
Millésime 2024
Le millésime 2024 offre un vin rouge léger, frais et désaltérant, fidèle au style de la cuvée.
- Potentiel de garde : à déguster idéalement de 2027 à 2036, dans un lieu frais et à l’abri de la lumière.
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