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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023
124265
Rouge
75cl
93-96/100
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Le Poulsard Enfant Terrible 2023, cuvée naturelle de Jean-François Ganevat, révèle les marnes du Jura. Notes de fraise, framboise et rose, fraîcheur vive et tanins fins. Finale minérale, idéal avec des mets simples. À déguster jeune ou jusqu’à 5 ans.
Domaine Jean-François Ganevat
Quatorze générations de savoir-faire vigneron s’enracinent dans les coteaux de Rotalier, où le Jura révèle ses marnes secrètes.
- Terroir : Marnes blanches et grises des Côtes du Jura, sols crayeux façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance naturelle.
- Vinification : Méthodes naturelles et respectueuses – levures indigènes, macération semi-carbonique à froid, élevage en vieux fûts pour préserver la pureté du fruit.
Quatorze générations de savoir-faire vigneron s’enracinent dans les coteaux de Rotalier, où le Jura révèle ses marnes secrètes.
- Terroir : Marnes blanches et grises des Côtes du Jura, sols crayeux façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance naturelle.
- Vinification : Méthodes naturelles et respectueuses – levures indigènes, macération semi-carbonique à froid, élevage en vieux fûts pour préserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Jean-François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023
À l’œil : Une robe rouge cerise d’une transparence soyeuse, animée de reflets rubis qui dansent à la lumière.
Au nez : Fraise des bois et groseille fraîche s’entrelacent à des notes de framboise acidulée, tandis qu’une touche florale de pivoine et de rose sauvage s’élève, portée par une subtile salinité minérale.
En bouche : Une texture fluide et tendue, où l’acidité vive et les tanins fins dessinent une trame élégante, prolongée par une finale crayeuse et persistante.
Servir à 13 °C dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour libérer toute sa fraîcheur.
Millésime 2023
Le millésime 2023 livre un Poulsard expressif, où le fruit éclatant dialogue avec une fraîcheur vibrante.
- Potentiel de garde : À conserver dans des conditions optimales pour laisser s’épanouir sa structure délicate et ses arômes complexes.
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