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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023
124265
Tinto
75cl
93-96/100
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El Poulsard Enfant Terrible 2023, cuvée natural de Jean-François Ganevat, revela las margas del Jura. Notas de fresa, frambuesa y rosa, frescura viva y taninos finos. Final mineral, ideal con platos sencillos. Para disfrutarlo joven o guardarlo hasta 5 años.
Domaine Jean-François Ganevat
Catorce generaciones de saber hacer vitivinícola arraigan en las laderas de Rotalier, donde el Jura revela sus margas ocultas.
- Terruño: Margas blancas y grises de Côtes du Jura, suelos calcáreos que dan forma a vinos de mineralidad vibrante y elegancia natural.
- Vinificación: Métodos naturales y respetuosos —levaduras autóctonas, maceración semicarbónica en frío y crianza en barricas usadas— para preservar la pureza de la fruta.
Catorce generaciones de saber hacer vitivinícola arraigan en las laderas de Rotalier, donde el Jura revela sus margas ocultas.
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- Vinificación: Métodos naturales y respetuosos —levaduras autóctonas, maceración semicarbónica en frío y crianza en barricas usadas— para preservar la pureza de la fruta.
Notas de cata del vino Jean-François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023
A la vista: Un color rojo cereza de transparencia sedosa, animado por reflejos rubí que danzan con la luz.
En nariz: La fresa silvestre y la grosella fresca se entrelazan con notas de frambuesa ácida, mientras surge un toque floral de peonía y rosa silvestre, acompañado de una sutil salinidad mineral.
En boca: Una textura fluida y tensa, en la que la acidez viva y los taninos finos trazan una estructura elegante, prolongada por un final calcáreo y persistente.
Servir a 13 °C en una copa de vino tinto de tamaño mediano para liberar toda su frescura.
Anada 2023
La anada 2023 ofrece un Poulsard expresivo, en el que la fruta radiante dialoga con una frescura vibrante.
- Potencial de guarda: Conservar en condiciones óptimas para que se desarrollen su delicada estructura y sus complejos aromas.
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