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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
124399
Tinto
75cl
93-95/100
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El Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 de Jean-François Ganevat es un tinto del Jura procedente de viñas viejas de Poulsard sobre margas grises. Aromas de cereza y fresa silvestre, boca fresca y taninos sedosos. Servir a 12-14 °C; ideal con embutidos o aves asadas.
Domaine Jean-François Ganevat
Una bodega familiar arraigada en el Jura desde 1650, donde la decimocuarta generación mantiene viva una tradición de vinos auténticos y llenos de vida.
- Terruño: Las vides hunden sus raíces en los suelos de margas grises de Les Chalasses, en el corazón de Côtes du Jura, y dan forma a vinos de mineralidad distintiva.
- Vinificación: Un enfoque natural —fermentaciones espontáneas, crianza en grandes toneles, sin aditivos— para obtener cuvées de pureza y tensión notables.
Una bodega familiar arraigada en el Jura desde 1650, donde la decimocuarta generación mantiene viva una tradición de vinos auténticos y llenos de vida.
- Terruño: Las vides hunden sus raíces en los suelos de margas grises de Les Chalasses, en el corazón de Côtes du Jura, y dan forma a vinos de mineralidad distintiva.
- Vinificación: Un enfoque natural —fermentaciones espontáneas, crianza en grandes toneles, sin aditivos— para obtener cuvées de pureza y tensión notables.
Notas de cata del vino Jean-François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
A la vista – Un color rojo cereza de transparencia sedosa, animado por reflejos luminosos que revelan su juventud y frescura.
En nariz – Un bouquet ligero en el que se entrelazan la fresa silvestre crujiente, la cereza ácida y la grosella, realzadas por notas florales de rosa silvestre y un discreto toque salino.
En boca – Una textura delicada pero tensa, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, mientras unos taninos de extrema finura prolongan el final con una persistencia elegante y nítida.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino tinto de tamaño mediano para apreciar toda su pureza.
Anada 2023
Una anada generosa y sana en la que el Poulsard muestra una madurez inmediata y una luminosidad poco común, fruto de una vendimia temprana y un equilibrio perfecto.
- Potencial de guarda: Para disfrutar en su juventud; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz.
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