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François Lamarche Passe Tout Grain 2019
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Nato sui suoli argillo-calcarei di Bourgogne Passe-Tout-Grains, il François Lamarche 2019 del domaine eponimo unisce Pinot Noir e Gamay in un vino fruttato e speziato. Il suo palato fresco e minerale, di un'eleganza discreta, si abbina perfettamente a pollame e piatti semplici.
Erede di un savoir-faire familiare radicato a Vosne-Romanée, questo domaine incarna l'eleganza discreta dei grandi vini di Borgogna.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi delle Côtes de Nuits, dove le appellazioni prestigiose si affiancano a cuvée più accessibili, sempre caratterizzate da una mineralità cretosa.
- Vinificazione: Approccio tradizionale e preciso, privilegiando fermentazioni delicate e affinamenti misurati per preservare la purezza del frutto e la tensione dei vitigni.
Note di degustazione del vino Domaine Nicole Lamarche Passe-Tout-Grains 2019
All'occhio: Veste rubino chiaro con riflessi granato, di una limpidezza setosa e di una vivace brillantezza, come il bagliore di una pietra preziosa.
Al naso: Freschezza di marasca e lampone croccante, seguita da un tocco di peonia e una punta di liquirizia dolce, il tutto arricchito da una sottile salinità di sottobosco umido.
In bocca: Texture vellutata e acidità tesa, dove si intrecciano note di ciliegia nera e una mineralità cretosa, per un finale lungo e preciso, sostenuto da una leggera amarezza rinfrescante.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per esaltarne gli aromi delicati.
Annata 2019
Un'annata generosa ed equilibrata, in cui la maturità dei frutti si unisce a una freschezza vibrante, tipica dei grandi vini di Borgogna.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fin d'ora e fino al 2026, conservato in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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