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François Lamarche Passe Tout Grain 2019
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Né sur les sols argilo-calcaires de Bourgogne Passe-Tout-Grains, le François Lamarche 2019 du domaine éponyme marie Pinot Noir et Gamay en un vin fruité et épicé. Sa bouche fraîche et minérale, d’une élégance discrète, s’accorde parfaitement avec volailles et plats simples.
Héritier d’un savoir-faire familial ancré à Vosne-Romanée, ce domaine incarne l’élégance discrète des grands vins de Bourgogne.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux des Côtes de Nuits, où les appellations prestigieuses côtoient des cuvées plus accessibles, toujours marquées par une minéralité crayeuse.
- Vinification : Approche traditionnelle et précise, privilégiant des fermentations douces et des élevages mesurés pour préserver la pureté du fruit et la tension des cépages.
Notes de dégustation du vin Domaine Nicole Lamarche Passe-Tout-Grains 2019
À l’œil : Robe rubis clair aux reflets grenat, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance vive, comme un éclat de pierre précieuse.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise croquante, suivie d’une touche de pivoine et d’une pointe de réglisse douce, le tout relevé par une subtile salinité de sous-bois humide.
En bouche : Texture veloutée et acidité tendue, où se mêlent des notes de cerise noire et une minéralité crayeuse, pour une finale longue et précise, portée par une légère amertume rafraîchissante.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en exalter les arômes délicats.
Millésime 2019
Un millésime généreux et équilibré, où la maturité des fruits s’allie à une fraîcheur vibrante, typique des grands vins de Bourgogne.
- Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant et jusqu’en 2026, conservé dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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