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François Lamarche Passe Tout Grain 2019
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Nacido en los suelos arcillo-calcáreos de Bourgogne Passe-Tout-Grains, el François Lamarche 2019 de la bodega epónima marida Pinot Noir y Gamay en un vino afrutado y especiado. Su boca fresca y mineral, de una elegancia discreta, se armoniza perfectamente con aves de corral y platos sencillos.
Heredera de un saber hacer familiar arraigado en Vosne-Romanée, esta bodega encarna la discreta elegancia de los grandes vinos de Borgoña.
- Terruño: Suelos arcilloso-calcáreos y margosos de la Côte de Nuits, donde las prestigiosas denominaciones conviven con cuvées más accesibles, siempre marcadas por una mineralidad calcárea.
- Vinificación: Un enfoque tradicional y preciso que prioriza las fermentaciones suaves y las crianzas moderadas para preservar la pureza de la fruta y la tensión de las variedades de uva.
Notas de cata del vino Domaine Nicole Lamarche Passe-Tout-Grains 2019
A la vista: Color rubí claro con reflejos granates, de una limpidez sedosa y un brillo vivo, como el destello de una piedra preciosa.
En nariz: Frescura de guinda y frambuesa crujiente, seguida de un toque de peonía y una nota de regaliz dulce, todo ello realzado por una sutil salinidad que evoca el sotobosque húmedo.
En boca: Textura aterciopelada y acidez tensa, con notas de cereza negra y una mineralidad calcárea que conducen a un final largo y preciso, sostenido por un ligero amargor refrescante.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para realzar sus delicados aromas.
Anada 2019
Una anada generosa y equilibrada, en la que la madurez de la fruta se une a una frescura vibrante, típica de los grandes vinos de Borgoña.
- Potencial de guarda: Para disfrutar desde ahora y hasta 2026, conservado en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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