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François Lamarche Passe Tout Grain 2019
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Nacido sobre los suelos arcillo-calcáreos de Bourgogne Passe-Tout-Grains, el François Lamarche 2019 del domaine homónimo une Pinot Noir y Gamay en un vino afrutado y especiado. Su boca fresca y mineral, de una elegancia discreta, marida perfectamente con aves y platos sencillos.
Heredero de un saber hacer familiar arraigado en Vosne-Romanée, esta bodega encarna la elegancia discreta de los grandes vinos de Borgoña.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos de las Côtes de Nuits, donde las denominaciones prestigiosas conviven con cuvées más accesibles, siempre marcadas por una mineralidad cretácea.
- Vinificación: Enfoque tradicional y preciso, privilegiando fermentaciones suaves y crianzas mesuradas para preservar la pureza de la fruta y la tensión de las variedades.
Notas de cata del vino Domaine Nicole Lamarche Passe-Tout-Grains 2019
A la vista: Capa rubí claro con reflejos granate, de una limpidez sedosa y un brillo vivo, como el destello de una piedra preciosa.
En nariz: Frescura de cereza guinda y frambuesa crujiente, seguida de un toque de peonía y una punta de regaliz suave, todo ello realzado por una sutil salinidad de sotobosque húmedo.
En boca: Textura aterciopelada y acidez tensa, donde se mezclan notas de cereza negra y una mineralidad cretácea, para un final largo y preciso, sostenido por un ligero amargor refrescante.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para exaltar sus delicados aromas.
Añada 2019
Una añada generosa y equilibrada, donde la madurez de los frutos se une a una frescura vibrante, típica de los grandes vinos de Borgoña.
- Potencial de guarda: Para apreciar desde ahora y hasta 2026, conservado en un lugar fresco (12-14 °C) y alejado de la luz.
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