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François Lamarche Marc de Borgogna 1961
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Il François Lamarche Marc de Borgogna 1961, proveniente dai terroir borgognoni, è un’acquavite di vinacce invecchiata dal 1961. Le sue note di frutta candita, legni pregiati e spezie si armonizzano con una consistenza morbida e una freschezza minerale. Ideale per concludere un pasto con eleganza.
Erede di una tradizione familiare radicata nel cuore della Borgogna, Domaine François Lamarche tramanda un sapere artigianale dal XX secolo.
- Terroir: terreni calcarei e argilloso-calcarei dei Grands Crus di Vosne-Romanée, dove il pinot noir si esprime con mineralità ed eleganza.
- Vinificazione: distillazione tradizionale delle vinacce, paziente affinamento in botti di rovere per rivelare la profondità degli aromi.
Note di degustazione del Domaine François Lamarche Marc de Borgogna 1961
Alla vista: colore ambrato con riflessi ramati, denso e leggermente viscoso, che rivela una maturità setosa e una lunga evoluzione in botte.
Al naso: dapprima aromi di frutta secca tostata – fico, albicocca e noce – seguiti da un tocco di miele d’acacia, poi note più profonde di tabacco biondo, cacao e una sottile sapidità che ricorda la brezza marina.
Al palato: consistenza morbida e vellutata, sostenuta da una tensione minerale e da una vivace acidità che bilancia la ricchezza delle spezie dolci; finale lungo e gessoso, con persistenti sfumature di vaniglia e legni pregiati.
Servire a 16-18 °C in un bicchiere da acquavite per sprigionare i suoi aromi complessi.
Annata 1961
Un’annata rara, segnata da condizioni climatiche equilibrate, in cui la lenta maturazione delle uve ha dato vita a un marc di eccezionale profondità.
- Potenziale di conservazione: da conservare ancora per diversi decenni in un luogo fresco e buio, al riparo dagli sbalzi di temperatura.
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