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François Lamarche Marc de Borgonha 1961
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O François Lamarche Marc de Borgonha 1961, proveniente dos terroirs borgonheses, é uma eau-de-vie de marc envelhecida desde 1961. Suas notas de frutas confitadas, de madeira nobre e de especiarias equilibram-se com uma textura untuosa e uma frescura mineral. Ideal para encerrar uma refeição com elegância.
Legado familiar enraizado no coração da Borgonha, o Domaine François Lamarche perpetua um saber-fazer artesanal desde o século XX.
- Terroir: Solos calcários e argilo-calcários dos Grands Crus de Vosne-Romanée, onde o pinot noir se desenvolve numa expressão mineral e elegante.
- Vinificação: Destilação tradicional dos marcs, envelhecimento paciente em barricas de carvalho para revelar a profundidade dos aromas.
Notas de degustação do vinho Domaine François Lamarche Marc de Borgonha 1961
À vista: Cor âmbar com reflexos acobreados, densa e ligeiramente viscosa, revelando uma maturidade sedosa e uma longa evolução em barrica.
No nariz: Primeiro, aromas de frutos secos torrados – figo, damasco e noz – seguidos de um toque de mel de acácia, depois notas mais profundas de tabaco louro, cacau e uma subtil salinidade que recorda a maresia.
Na boca: Textura untuosa e aveludada, sustentada por uma tensão mineral e uma acidez viva que equilibra a riqueza das especiarias suaves; final longa e calcária, onde persistem nuances de baunilha e madeira preciosa.
Servir a 16-18°C numa taça de eau-de-vie para liberar seus aromas complexos.
Safra 1961
Uma safra rara, marcada por um ano climático equilibrado, onde a lenta maturação das uvas deu origem a um marc de uma profundidade excepcional.
- Potencial de guarda: A conservar ainda várias décadas num local fresco e escuro, ao abrigo das variações de temperatura.
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