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François Lamarche Marc de Bourgogne 1961
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El François Lamarche Marc de Bourgogne 1961, procedente de los terruños borgoñones, es un aguardiente de orujo envejecido desde 1961. Sus notas de frutas confitadas, maderas nobles y especias se equilibran con una textura untuosa y una frescura mineral. Ideal para cerrar una comida con elegancia.
Patrimonio familiar arraigado en el corazón de Borgoña, el Domaine François Lamarche perpetúa un saber hacer artesanal desde el siglo XX.
- Terruño: Suelos calcáreos y arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Vosne-Romanée, donde el pinot noir florece en una expresión mineral y elegante.
- Vinificación: Destilación tradicional de los orujos, crianza paciente en barricas de roble para revelar la profundidad de los aromas.
Notas de cata del vino Domaine François Lamarche Marc de Bourgogne 1961
A la vista: Color ambarino con reflejos cobrizos, denso y ligeramente viscoso, que revela una madurez sedosa y una larga evolución en barrica.
En nariz: En primer lugar, aromas de frutos secos tostados – higo, albaricoque y nuez – seguidos de un toque de miel de acacia, y luego notas más profundas de tabaco rubio, cacao y una sutil salinidad que recuerda la brisa marina.
En boca: Textura untuosa y aterciopelada, sostenida por una tensión mineral y una acidez viva que equilibra la riqueza de las especias suaves; final largo y cretáceo, donde persisten matices de vainilla y maderas nobles.
Servir a 16-18°C en una copa de aguardiente para liberar sus complejos aromas.
Añada 1961
Una añada excepcional, marcada por un año climático equilibrado, donde la lenta maduración de las uvas dio origen a un marc de una profundidad extraordinaria.
- Potencial de guarda: Conservar todavía varias décadas en un lugar fresco y oscuro, alejado de las variaciones de temperatura.
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