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François Lamarche Marc de Bourgogne 1961
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Le François Lamarche Marc de Bourgogne 1961, issu des terroirs bourguignons, est une eau-de-vie de marc vieillie depuis 1961. Ses notes de fruits confits, de bois noble et d’épices s’équilibrent avec une texture onctueuse et une fraîcheur minérale. Idéal pour clore un repas avec élégance.
Héritage familial ancré au cœur de la Bourgogne, le Domaine François Lamarche perpétue un savoir-faire artisanal depuis le XXe siècle.
- Terroir : Sols calcaires et argilo-calcaires des Grands Crus de Vosne-Romanée, où le pinot noir s’épanouit en une expression minérale et élégante.
- Vinification : Distillation traditionnelle des marcs, élevage patient en fûts de chêne pour révéler la profondeur des arômes.
Notes de dégustation du vin Domaine François Lamarche Marc de Bourgogne 1961
À l’œil : Robe ambrée aux reflets cuivrés, dense et légèrement visqueuse, trahissant une maturité soyeuse et une longue évolution en fût.
Au nez : D’abord des arômes de fruits secs torréfiés – figue, abricot et noix – suivis d’une touche de miel d’acacia, puis des notes plus profondes de tabac blond, de cacao et une subtile salinité rappelant les embruns.
En bouche : Texture onctueuse et veloutée, portée par une tension minérale et une acidité vive qui équilibre la richesse des épices douces ; finale longue et crayeuse, où persistent des nuances de vanille et de bois précieux.
Servir à 16-18°C dans un verre à eau-de-vie pour libérer ses arômes complexes.
Millésime 1961
Un millésime rare, marqué par une année climatique équilibrée, où la lente maturation des raisins a donné naissance à un marc d’une profondeur exceptionnelle.
- Potentiel de garde : À conserver encore plusieurs décennies dans un lieu frais et obscur, à l’abri des variations de température.
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