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François Lamarche Marc de Bourgogne 1961
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Der François Lamarche Marc de Bourgogne 1961, aus burgundischen Terroirs stammend, ist ein seit 1961 gereifter Tresterbrand. Seine Noten von kandierten Früchten, edlem Holz und Gewürzen verbinden sich mit einer geschmeidigen Textur und einer mineralischen Frische. Ideal, um ein Mahl mit Eleganz abzuschließen.
Als familiengeführtes Erbe im Herzen des Bourgogne perpetuiert das Domaine François Lamarche ein handwerkliches Savoir-faire seit dem 20. Jahrhundert.
- Terroir: Kalk- und Tonkalkböden der Grands Crus von Vosne-Romanée, wo der Pinot Noir sich in einem mineralischen und eleganten Ausdruck entfaltet.
- Vinifikation: Traditionelle Destillation der Trester, geduldiger Ausbau in Eichenholzfässern, um die Tiefe der Aromen zu offenbaren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine François Lamarche Marc de Bourgogne 1961
Im Auge: Bernsteinfarbene Robe mit kupferroten Reflexen, dicht und leicht viskos, was eine seidene Reife und eine lange Fassentwicklung verrät.
In der Nase: Zunächst Aromen von gerösteten Trockenfrüchten – Feige, Aprikose und Walnuss – gefolgt von einem Hauch von Akazienhonig, dann tiefere Noten von hellem Tabak, Kakao und einer subtilen Salinität, die an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen: Geschmeidige und samtige Textur, getragen von einer mineralischen Spannung und einer lebhaften Säure, die den Reichtum der süßen Gewürze ausbalanciert; langer und kreidiger Abgang, in dem Nuancen von Vanille und edlem Holz anhalten.
Bei 16–18 °C in einem Weinbrandglas servieren, um seine komplexen Aromen zu entfalten.
Jahrgang 1961
Ein seltener Jahrgang, geprägt von einem ausgewogenen Klimajahr, in dem die langsame Reife der Trauben einen Marc von außergewöhnlicher Tiefe hervorgebracht hat.
- Lagerpotenzial: Noch mehrere Jahrzehnte an einem kühlen und dunklen Ort, geschützt vor Temperaturschwankungen, zu lagern.
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