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Troplong Mondot 1989
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Il Troplong Mondot 1989 dello Château Troplong Mondot, proveniente dai versanti argillo-calcarei di Saint-Émilion, rivela aromi di frutti neri, liquirizia e moka. Il suo palato setoso e minerale, di grande freschezza, si abbina idealmente alle carni rosse fino al 2030.
Domaine emblematico di Saint-Émilion, radicato sui versanti calcarei dal XVIII secolo, dove tradizione e innovazione si fondono per plasmare vini di un'eleganza rara.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e posizione dominante sull'altopiano di Saint-Émilion, che conferisce ai vini una mineralità distintiva e una struttura precisa.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura del Merlot, vitigno re dell'appellation.
Note di degustazione del vino Château Troplong Mondot Troplong Mondot 1989
All'occhio – Una veste granata con riflessi ramati, di una densità setosa, che rivela una maturità armoniosa e una lunga conservazione.
Al naso – Dapprima aromi di ciliegie nere candite, arricchiti da una punta di pepe grigio, poi note di sottobosco umido, di liquirizia dolce e un tocco salino che ricorda i suoli cretosi del domaine.
In bocca – Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità persistente, con un finale lungo e speziato, dove si mescolano cacao e tabacco biondo.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1989
Un'annata solare e generosa, segnata da un'estate calda e secca, che offre vini carnosi ed equilibrati, dove la potenza si unisce a una rara finezza.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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