Jean François Ganevat

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€ 20,00 - € 680,00

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Nota Parker WA

89 - 100

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

15 - 19

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
Bio
Biodynamie
4 em estoque
127829
Tinto
75cl
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

€ 108,00 Com impostos por garrafa
€ 90,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021
Bio
Biodynamie
1 em estoque
127717
Tinto
75cl
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021

€ 114,00 Com impostos por garrafa
€ 95,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023
Bio
Biodynamie
4 em estoque
127828
Tinto
75cl
94-96/100
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

€ 120,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L20
Bio
Biodynamie
2 em estoque
127721
Tinto
75cl
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté L20

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
Bio
Biodynamie
5 em estoque
127831
Tinto
75cl
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Mon Rouge L22
Bio
Biodynamie
6 em estoque
127722
Tinto
75cl
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Mon Rouge L22

€ 42,00 Com impostos por garrafa
€ 35,00 Sem impostos
Jean François Ganevat De Toute Beauté L23
Bio
Biodynamie
6 em estoque
127855
Tinto
75cl
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté L23

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
Bio
Biodynamie
5 em estoque
128193
Tinto
75cl
91-93/100
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos
Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023
Bio
Biodynamie
6 em estoque
128194
Tinto
75cl
Muito levemente danificada
92/100
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

€ 30,00 Com impostos por garrafa
€ 25,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
Bio
Biodynamie
9 em estoque
128191
Tinto
75cl
91/100
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023

€ 30,00 Com impostos por garrafa
€ 25,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Madelon 2023
Bio
Biodynamie
9 em estoque
128190
Tinto
75cl
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Madelon 2023

€ 30,00 Com impostos por garrafa
€ 25,00 Sem impostos
Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Florine 2015
Novo
Bio
Biodynamie
1 em estoque
129639
Branco
75cl
90-92/100
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Florine 2015

€ 156,00 Com impostos por garrafa
€ 130,00 Sem impostos
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Perguntas frequentes sobre o domaine Jean François Ganevat

Jean François Ganevat, carinhosamente apelidado de "Fanfan" pelos seus próximos, é um vigneron jurassiano instalado na Combe de Rotalier desde 1998. Antes de retomar o domaine familiar, forjou sua experiência de maître de chai na Borgonha, nomeadamente junto de Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet. De volta ao seu Jura natal, foi progressivamente construindo uma reputação mundial graças a uma abordagem radicalmente artesanal: seleções parcelares rigorosas, castas raras, biodinâmica e vinificação sem aditivos. Em 2018, a Revue des Vins de France proclamou-o vigneron do ano, consagrando definitivamente o seu estatuto de ícone do vinho natural.

Sim, o domaine Jean François Ganevat está inteiramente convertido à biodinâmica, certificado Demeter desde 2006. Na prática, isso traduz-se pela ausência total de produtos de síntese, lavras leves realizadas com cavalos, cuidados manuais constantes e a aplicação de preparações biodinâmicas nas vinhas, como infusões de cavalinha, urtiga, dente-de-leão e sílica. As vindimas são realizadas à mão, e a vinificação segue os mesmos princípios: leveduras indígenas, sem adição de enxofre para a grande maioria das cuvées, e envelhecimento em barricas antigas. Uma abordagem coerente do solo até à garrafa.

Os vinhos do domaine Jean François Ganevat brilham particularmente em certos millesimés que sublimaram os terroirs jurassianos: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 e 2005 são regularmente citados entre os grandes anos a privilegiar. O millesimé 2011 entrou inclusive na lenda: a cuvée Chalasses Vieilles Vignes de 1902 foi eleita vinho do ano 2014 pelo guia Bettane & Desseauve. Os brancos provenientes de chardonnay e savagnin têm uma notável capacidade de guarda, enquanto os tintos à base de trousseau são apreciados na sua relativa juventude pela sua frescura e finesse.

O domaine Jean François Ganevat se distingue por uma diversidade de castas excepcional. Jean-François trabalha com as grandes castas jurassiennes como o savagnin, o chardonnay, o poulsard (ou ploussard) e o trousseau, aos quais se acrescenta o pinot noir. Mas o que torna o domaine verdadeiramente único é o cultivo de variedades antigas e esquecidas do Jura, tais como o enfariné noir, o petit bécland e o scévillard. Com nada menos que 25 castas diferentes em 13 hectares, Ganevat é um dos raros viticultores no mundo a preservar um patrimônio ampelográfico vivo tão expressivo.

O domaine Jean François Ganevat produz entre 35 e 50 cuvées diferentes conforme os millesimés, o que o torna um dos domaines mais prolíficos em termos de diversidade de seleções parcelares no Jura. Cada cuvée corresponde a uma parcela precisa, segundo a filosofia do vigneron: um solo, uma casta, uma cuvée. Entre as mais emblemáticas, encontramos as Grandes Teppes Vieilles Vignes, as Chalasses Marnes Bleues em branco, ou ainda as Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produz também vinhos de negociante com sua irmã Anne, sob o rótulo Anne et Jean-François Ganevat, elevando a produção global a cerca de 40 000 garrafas por ano.

Os vinhos do domaine Jean François Ganevat estão disponíveis em sites especializados de venda online de vinhos. Tendo em conta os baixos rendimentos e a notoriedade mundial do domaine, as garrafas são raras e esgotam-se muito rapidamente desde o momento em que são colocadas à venda. As cuvées de négoce Anne et Jean-François Ganevat, geralmente mais acessíveis em volume, constituem uma bela porta de entrada para descobrir o universo do domaine antes de se aventurar pelas seleções parcelares mais confidenciais.

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