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Aurélien Suenen Cramant Grand cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
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Aurélien Suenen Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017 nasce nos solos gizosos de Cramant, terroir Grand Cru. Este Chardonnay, maturado em grandes barricas, seduz pela sua mineralidade, pelas suas notas de cítricos e brioche e pela sua textura sedosa. Ideal com frutos do mar, desenvolver-se-á até 2030.
Maison familiar enraizada no coração da Côte des Blancs, Aurélien Suenen perpetua um legado vitícola onde o terroir dita cada escolha.
- Terroir : Solos gizosos e argilo-calcários de Cramant, Grand Cru de Champagne, onde o giz campaniano imprime uma mineralidade distintiva aos vinhos.
- Vinificação : Abordagem parcelar e biológica, com fermentações naturais em grandes barricas para preservar a pureza do Chardonnay.
Notas de degustação do vinho Aurélien Suenen Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
À vista – Uma cor ouro pálido, de uma limpidez cristalina, onde bolhas finas e persistentes desenham um cordão sedoso.
No nariz – Primeiro vivo e aéreo, com aromas de limão verde e maçã crocante, depois notas mais profundas de brioche tostado, de baunilha suave e um toque salino que remete ao iodo e à pederneira.
Em boca – Uma textura ao mesmo tempo cremosa e tensa, sustentada por uma acidez vibrante e uma mineralidade gizosa que se estende num final salino e de grande precisão.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta de Champagne ou uma taça de vinho branco para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2017
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde a frescura mineral do terroir de Cramant se expressa com uma elegância rara.
- Potencial de guarda : A degustar desde já ou a conservar até 2030, em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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