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Aurélien Suenen Cramant Grand cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
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Aurélien Suenen Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017 entsteht auf den Kreideböden von Cramant, einem Grand-Cru-Terroir. Dieser im Foudre ausgebaute Chardonnay überzeugt durch seine Mineralität, seine Aromen von Zitrusfrüchten und Brioche sowie seine seidig Textur. Ideal zu Meeresfrüchten, wird er sich bis 2030 weiterentwickeln.
Als Familienweingut im Herzen der Côte des Blancs verwurzelt, setzt Aurélien Suenen ein weinbauliches Erbe fort, bei dem das Terroir jede Entscheidung bestimmt.
– Terroir: Kreide- und Lehm-Kalk-Böden von Cramant, Grand Cru de Champagne, wo die campanische Kreide den Weinen eine unverwechselbare Mineralität einprägt.
– Vinifikation: Parzellärer und biologischer Ansatz, mit natürlichen Vergärungen im Foudre, um die Reinheit des Chardonnays zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Aurélien Suenen Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
Am Auge – Ein blassoldenes Kleid von kristalliner Klarheit, bei dem feine und anhaltende Blasen einen seidigen Strang zeichnen.
In der Nase – Zunächst lebhaft und luftig, mit Aromen von Limette und knackigem Apfel, dann tiefere Noten von gerösteter Brioche, sanfter Vanille und einem salinen Hauch, der an Jod und Feuerstein erinnert.
Im Mund – Eine gleichzeitig cremige und gespannte Textur, getragen von einer vibrierenden Säure und einer kalkigen Mineralität, die sich in einem salinen und hochpräzisen Abgang erstreckt.
Zwischen 8 und 10 °C in einer Champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu enthüllen.
Jahrgang 2017
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem sich die mineralische Frische des Terroirs von Cramant mit seltener Eleganz ausdrückt.
– Reifepotenzial: Jetzt genießen oder bis 2030 aufbewahren, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.
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