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Aurélien Suenen Cramant Grand cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
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Aurélien Suenen Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017 nace sobre los suelos cretáceos de Cramant, terruño Grand Cru. Este Chardonnay, criado en foudre, seduce por su mineralidad, sus notas de cítricos y brioche, y su textura sedosa. Ideal con marisco, se perfeccionará hasta 2030.
Maison familiar arraigada en el corazón de la Côte des Blancs, Aurélien Suenen perpetúa un legado vitícola donde el terruño dicta cada decisión.
- Terruño: Suelos cretáceos y arcillo-calcáreos de Cramant, Grand Cru de Champagne, donde la creta campaniana imprime una mineralidad distintiva a los vinos.
- Vinificación: Enfoque parcelario y biológico, con fermentaciones naturales en foudre para preservar la pureza del Chardonnay.
Notas de cata del vino Aurélien Suenen Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017
A la vista – Una capa de oro pálido, de una limpidez cristalina, donde las burbujas finas y persistentes dibujan un cordón sedoso.
En nariz – Primero vivo y aéreo, con aromas de lima y manzana crujiente, después notas más profundas de brioche tostado, vainilla suave y un toque salino que recuerda al yodo y al pedernal.
En boca – Una textura a la vez cremosa y tensa, sostenida por una acidez vibrante y una mineralidad tizosa que se prolonga en un final salino de una gran precisión.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta de Champagne o una copa de vino blanco para revelar toda su complejidad.
Añada 2017
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura mineral del terruño de Cramant se expresa con una elegancia excepcional.
- Potencial de guarda: Degustar desde ahora o conservar hasta 2030, en una bodega fresca (12-14 °C) y alejada de la luz.
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