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Ausone 1988
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O Château Ausone 1988, proveniente das encostas argilo-calcárias de Saint-Émilion, é dominado pelo Cabernet Franc (55 %). Envelhecido em barricas, oferece aromas de frutas vermelhas, tabaco e cedro. A sua boca, equilibrada, seduz pelos seus taninos finos. Perfeito com caça ou boi, para saborear até 2040.
Château Ausone Situado nas encostas de Saint-Émilion, este domínio familiar encarna a excelência de um terroir lendário, moldado por séculos de saber-fazer. - Terroir: Solos argilo-calcários do planalto de Saint-Émilion, onde a mineralidade das astérias sublima as castas históricas. - Vinificação: Colheita manual, envelhecimento em barricas de carvalho e vinificação parcelar para uma expressão pura e precisa do terroir. Notas de degustação do vinho Château Ausone 1988 À vista: Uma cor rubro granada com reflexos acobreados, de uma densidade sedosa e de um brilho sutilmente velado pelo tempo. No nariz: Primeiro aromas de cerejas negras e framboesas confitadas, seguidos de notas de tabaco louro, sob-bosque úmido e um toque de cedro, tudo realçado por uma mineralidade calcárea e uma ponta salina. Em boca: Uma textura aveludada mas tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade persistente, com um final longo e elegante onde se mesclam especiarias suaves e taninos fundidos. Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade. Safra 1988 Uma safra marcada por condições climáticas contrastadas, onde o rigor do terroir permitiu expressar uma elegância rara apesar dos desafios. - Potencial de guarda: Para beber até 2040, conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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