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Bourgogne
| Echezeaux
Haegelen Jayer Echezeaux 1987
131874
Tinto
75cl
Muito levemente danificada
-3cm
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Proveniente dos vinhedos de Echezeaux Grand Cru, o Haegelen-Jayer 1987 de Domaine Haegelen-Jayer é um Pinot Noir com aromas de frutas maduras e especiarias. Sua textura sedosa e mineralidade fazem dele um vinho de guarda, ideal com caça ou trufas, após decantação de 30 a 60 minutos.
Domaine Haegelen-Jayer
Situada no coração de Vosne-Romanée, esta propriedade familiar representa a herança da Borgonha, unindo tradição e conhecimentos transmitidos desde a década de 1960.
- Terroir : Os solos argilo-calcários de Echezeaux Grand Cru, na Côte de Nuits, conferem aos vinhos mineralidade calcária e uma elegância rara.
- Vinificação : Uma abordagem respeitosa do Pinot Noir, que privilegia o equilíbrio entre frescor e estrutura para produzir cuvées precisas e sedosas.
Situada no coração de Vosne-Romanée, esta propriedade familiar representa a herança da Borgonha, unindo tradição e conhecimentos transmitidos desde a década de 1960.
- Terroir : Os solos argilo-calcários de Echezeaux Grand Cru, na Côte de Nuits, conferem aos vinhos mineralidade calcária e uma elegância rara.
- Vinificação : Uma abordagem respeitosa do Pinot Noir, que privilegia o equilíbrio entre frescor e estrutura para produzir cuvées precisas e sedosas.
Notas de degustação do vinho Domaine Haegelen-Jayer Echezeaux Grand Cru 1987
- À vista : Coloração vermelho-granada com reflexos de telha, textura densa e aveludada, que revela sua idade com elegância discreta.
- No nariz : Um buquê que combina inicialmente notas de cereja negra e violeta, seguidas por nuances de vegetação rasteira, alcaçuz e um toque salino.
- Na boca : Entrada sedosa, sustentada por acidez viva e mineralidade calcária, que se prolonga em um final longo e tenso, revelando aromas de trufa e especiarias doces.
Servir entre 16 e 18°C em uma taça de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 1987
Uma safra marcada pela maturação equilibrada, em que o frescor das noites preservou a tensão e a pureza do Pinot Noir.
- Potencial de guarda : Degustar sem demora, conservando a garrafa na horizontal, ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
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