Haegelen Jayer Echezeaux 1987
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Haegelen Jayer Échezeaux 1987

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Aus den Weinbergen des Echezeaux Grand Cru stammt der Haegelen-Jayer 1987 von Domaine Haegelen-Jayer, ein Pinot Noir mit Aromen reifer Früchte und Gewürze. Seine seidige Textur und Mineralität machen ihn zu einem lagerfähigen Wein, ideal zu Wild oder Trüffeln, nach 30 bis 60 Minuten in der Karaffe.

Domaine Haegelen-Jayer
Im Herzen von Vosne-Romanée gelegen, verkörpert dieses Familienweingut das burgundische Erbe und verbindet Tradition mit einem seit den 1960er-Jahren weitergegebenen Know-how.
- Terroir : Die lehmig-kalkhaltigen Böden des Echezeaux Grand Cru an der Côte de Nuits verleihen den Weinen eine kreidige Mineralität und seltene Eleganz.
- Vinifikation : Ein behutsamer Umgang mit Pinot Noir, der das Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur in den Vordergrund stellt und präzise, seidige Cuvées hervorbringt.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Haegelen-Jayer Echezeaux Grand Cru 1987

- Im Glas : Granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen und einer dichten, samtigen Textur, die sein Alter mit dezenter Eleganz erkennen lässt.
- In der Nase : Ein Bouquet, in dem sich zunächst Noten von Schwarzkirsche und Veilchen verbinden, gefolgt von Anklängen an Unterholz, Lakritz und einer salzigen Note.
- Am Gaumen : Ein seidiger Auftakt, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, der in einen langen, spannungsreichen Abgang mit Aromen von Trüffel und milden Gewürzen mündet.

Bei 16 bis 18°C in einem Bourgogne-Glas servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.


Jahrgang 1987

Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, bei dem die kühlen Nächte die Spannung und Reinheit des Pinot Noir bewahrt haben.
- Lagerpotenzial : Am besten bald genießen; bis dahin liegend, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt lagern.

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