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Bourgogne
| Echezeaux
Haegelen Jayer Echezeaux 1987
131874
Rouge
75cl
Très légèrement abîmée
-3cm
100% des vins
proposés en stock
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Issu des vignes d’Echezeaux Grand Cru, le Haegelen-Jayer 1987 du Domaine Haegelen-Jayer est un Pinot Noir aux arômes de fruits mûrs et d’épices. Sa texture soyeuse et sa minéralité en font un vin de garde, idéal avec gibier ou truffes, après un carafage de 30 à 60 minutes.
Domaine Haegelen-Jayer
Niché au cœur de Vosne-Romanée, ce domaine familial incarne l’héritage bourguignon, alliant tradition et savoir-faire transmis depuis les années 1960.
- Terroir : Les sols argilo-calcaires d’Echezeaux Grand Cru, en Côte de Nuits, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Une approche respectueuse du Pinot Noir, privilégiant l’équilibre entre fraîcheur et structure, pour des cuvées précises et soyeuses.
Niché au cœur de Vosne-Romanée, ce domaine familial incarne l’héritage bourguignon, alliant tradition et savoir-faire transmis depuis les années 1960.
- Terroir : Les sols argilo-calcaires d’Echezeaux Grand Cru, en Côte de Nuits, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Une approche respectueuse du Pinot Noir, privilégiant l’équilibre entre fraîcheur et structure, pour des cuvées précises et soyeuses.
Notes de dégustation du vin Domaine Haegelen-Jayer Echezeaux Grand Cru 1987
- À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une texture dense et veloutée, trahissant son âge avec une élégance discrète.
- Au nez : Un bouquet où se mêlent d’abord des notes de cerise noire et de violette, suivies de nuances de sous-bois, de réglisse et d’une touche saline.
- En bouche : Une attaque soyeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et tendue, où se révèlent des arômes de truffe et d’épices douces.
Servir entre 16 et 18°C, dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1987
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur des nuits a préservé la tension et la pureté du Pinot Noir.
- Potentiel de garde : À déguster sans plus attendre, à l’horizontale, à l’abri de la lumière et des variations de température.
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