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Borgoña
| Echezeaux
Haegelen Jayer Échezeaux 1987
131874
Tinto
75cl
Muy ligeramente dañada
-3cm
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Procedente de los viñedos de Echezeaux Grand Cru, el Haegelen-Jayer 1987 de Domaine Haegelen-Jayer es un Pinot Noir con aromas de fruta madura y especias. Su textura sedosa y su mineralidad lo convierten en un vino de guarda, ideal con caza o trufas tras decantarlo de 30 a 60 minutos.
Domaine Haegelen-Jayer
Situada en el corazón de Vosne-Romanée, esta bodega familiar encarna el legado borgoñón y combina tradición y conocimientos transmitidos desde la década de 1960.
- Terruño : Los suelos arcilloso-calcáreos de Echezeaux Grand Cru, en Côte de Nuits, confieren a los vinos una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación : Una elaboración respetuosa con el Pinot Noir que privilegia el equilibrio entre frescura y estructura para crear cuvées precisas y sedosas.
Situada en el corazón de Vosne-Romanée, esta bodega familiar encarna el legado borgoñón y combina tradición y conocimientos transmitidos desde la década de 1960.
- Terruño : Los suelos arcilloso-calcáreos de Echezeaux Grand Cru, en Côte de Nuits, confieren a los vinos una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación : Una elaboración respetuosa con el Pinot Noir que privilegia el equilibrio entre frescura y estructura para crear cuvées precisas y sedosas.
Notas de cata del vino Domaine Haegelen-Jayer Echezeaux Grand Cru 1987
- A la vista : Color rojo granate con reflejos teja, de textura densa y aterciopelada, que deja entrever su edad con discreta elegancia.
- En nariz : Un bouquet en el que se entremezclan primero notas de cereza negra y violeta, seguidas de matices de sotobosque, regaliz y un toque salino.
- En boca : Entrada sedosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y tenso donde afloran aromas de trufa y especias dulces.
Servir entre 16 y 18°C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 1987
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que el frescor de las noches preservó la tensión y la pureza del Pinot Noir.
- Potencial de guarda : Para degustar sin más demora; conservar en posición horizontal, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura.
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