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Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
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Le Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021 révèle les sols crayeux de l’Aube. Ce Pinot Noir biodynamique, fermenté en fût, séduit par ses notes de fruits croquants, d’amande et une touche saline. En bouche, vif et soyeux, avec une finale minérale. Parfait avec des fruits de mer ou à garder.
Un domaine familial ancré dans les sols crayeux de l’Aube, où la biodynamie révèle la pureté d’un terroir unique.
- Terroir : Sols kimméridgiens de la Côte des Bar, porteurs d’une minéralité crayeuse et d’une tension saline caractéristique.
- Vinification : Fermentation en barrique, élevage prolongé sur lies et dosage extra brut pour une expression fidèle du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets brillants, d’une texture soyeuse et d’une limpidité cristalline.
Au nez : Arômes de pomme croquante, de poire mûre, de noisette toastée et d’une touche saline rappelant les embruns marins.
En bouche : Mousse fine et persistante, acidité vive et minéralité crayeuse, portée par une finale longue et tendue, d’une élégance précise.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à Champagne pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur du fruit dialogue avec une minéralité profonde.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables pour préserver sa tension et sa pureté.
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