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Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
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El Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021 revela los suelos cretáceos del Aube. Este Pinot Noir biodinámico, fermentado en barrica, seduce por sus notas de frutos crujientes, almendra y un toque salino. En boca, vivo y sedoso, con un final mineral. Perfecto con mariscos o para guardar.
Una bodega familiar arraigada en los suelos cretáceos del Aube, donde la biodinámica revela la pureza de un terruño único.
- Terruño: Suelos kimmeridgienses de la Côte des Bar, portadores de una mineralidad yesosa y una tensión salina característica.
- Vinificación: Fermentación en barrica, crianza prolongada sobre lías y dosificación extra brut para una expresión fiel del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
A la vista: Capa dorada con reflejos brillantes, de una textura sedosa y una limpidez cristalina.
En nariz: Aromas de manzana crujiente, pera madura, avellana tostada y un toque salino que recuerda la brisa marina.
En boca: Mousse fina y persistente, acidez viva y mineralidad yesosa, sostenida por un final largo y tenso, de una elegancia precisa.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta de Champagne para preservar su frescura y su complejidad.
Cosecha 2021
Una cosecha marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura del fruto dialoga con una mineralidad profunda.
- Potencial de guarda: 8 a 10 años, conservar en condiciones frescas y estables para preservar su tensión y su pureza.
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