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Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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O Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018, proveniente de Pinot Noir em Polisot, revela um terroir argilo-calcário. Envelhecido sobre ripas, este champagne biodinâmico zero dosagem oferece uma mineralidade profunda e uma bolha fina. Ideal com ostras, a degustar até 2028.
Domínio familiar enraizado em Polisot, na Côte des Bar, onde Dominique Moreau perpetua um legado vitícola voltado para a pureza do terroir.
- Terroir: Vinhas cinquentenárias plantadas em solos argilo-calcários kimmeridgianos, expostas a leste/sudeste, no coração de uma denominação pouco conhecida, mas generosa.
- Vinificação: Método natural – leveduras indígenas, envelhecimento prolongado sobre ripas, sem dosagem nem enxofre adicionado – para champagnes de uma tensão mineral rara.
Notas de degustação do vinho Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018
À vista – Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina e de uma textura sedosa que anuncia uma matéria densa e vibrante.
No nariz – Aromas de maçã acidulada, flor de sabugueiro e avelã fresca, seguidos de um toque salino e uma ponta de giz úmido, como um eco dos solos kimmeridgianos.
Na boca – Ataque preciso e tenso, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade gredosa; a textura, ao mesmo tempo encorpada e elegante, prolonga-se em um final salino e persistente.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça alta ou uma taça de vinho branco para preservar sua frescura e suas nuances aromáticas.
Safra 2018
Uma safra marcada por uma maturidade generosa, onde o calor estival foi temperado por noites frescas, preservando uma bela tensão ácida.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, a conservar ao abrigo da luz e das variações de temperatura, idealmente entre 12 e 14 °C.
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