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Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21
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Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21, Blanc de Blancs del lieu-dit La Haute Lemblée (0,12 ha), expresa el terroir calcáreo del Barséquannais. Chardonnay ecológico, sin dosificación, vinificado con levaduras indígenas: burbuja fina, mineralidad viva y notas de cítricos. Guarda 5-10 años, ideal con ostras o rodaballo.
Domaine familiar anclado en las laderas calcáreas de la Côte des Bars, Roses de Jeanne encarna una búsqueda de pureza a través de champagnes de terroir, elaborados con una exigencia poco común.
- Terroir: Suelos calcáreos del Barséquannais, donde el Chardonnay se desarrolla en una expresión mineral y precisa, impulsada por parcelas confidenciales como La Haute Lemblée.
- Vinificación: Método artesanal – monovarietal, monoparcela, añada única – para vinos sin dosificación, criados con paciencia y respeto al fruto.
Notas de cata del vino Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21
A la vista: Vestido de oro pálido con reflejos verdes, de una limpidez cristalina, donde las burbujas finas y persistentes danzan con una elegancia discreta.
En nariz: Aromas de flores blancas y cítricos confitados se entrelazan con notas de manzana verde ácida, antes de dar paso a un toque salino y calcáreo, firma de los suelos calizos de Celles-sur-Ource.
En boca: Textura sedosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se extiende en un final salino de una longitud notable.
Servir entre 8 y 10°C en una flauta de champagne estrecha para preservar la finura de las burbujas.
Añada 2021
Una añada marcada por una madurez lenta y una frescura preservada, que otorga a este champagne una tensión y una pureza que prometen una evolución armoniosa.
- Potencial de guarda: 8 a 12 años, conservar alejado de la luz y de las variaciones de temperatura (12-14°C).
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