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Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21
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Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21, Blanc de Blancs vom Einzellageort La Haute Lemblée (0,12 ha), bringt das kreidige Terroir des Barséquannais zum Ausdruck. Chardonnay biologisch, ohne Dosage, mit Wildhefen vergoren: feine Perlage, lebhafte Mineralität und Zitrusnoten. Lagerung 5–10 Jahre, ideal zu Austern oder Steinbutt.
Als Familiengut in den kreideigen Hängen der Côte des Bars verwurzelt, verkörpert Roses de Jeanne das Streben nach Reinheit durch Terroir-Champagner, geprägt mit seltener Anspruchsqualität.
- Terroir: Kalksteinböden des Barséquannais, wo sich der Chardonnay in einem mineralischen und präzisen Ausdruck entfaltet, getragen von vertraulichen Parzellen wie La Haute Lemblée.
- Vinifikation: Handwerkliche Methode – Monorebsorte, Monoparzelle, einzigartiger Jahrgang – für Weine ohne Dosage, gereift mit Geduld und Respekt vor der Frucht.
Verkostungsnotizen des Weins Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21
Im Auge: Gewand in blassgold mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit, wo die feinen und anhaltenden Perlen mit diskreter Eleganz tanzen.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten verflechten sich mit Noten von säuerlichem grünen Apfel, bevor eine salzige und kreidige Note folgt, die Signatur der Kalksteinböden von Celles-sur-Ource.
Am Gaumen: Seidene und straffe Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem salzigen und bemerkenswert langen Abgang dehnt.
Zwischen 8 und 10 °C in einem schmalen Champagne-Flöte servieren, um die Feinheit der Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife und bewahrter Frische, der diesem Champagne eine Spannung und Reinheit verleiht, die eine harmonische Entwicklung versprechen.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur aufbewahren (12–14 °C).
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