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Vouette et Sorbée Blanc d'Argile R22
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O Blanc d'Argile R22 2022 de Vouette et Sorbée, nascido nos solos kimmeridgianos da Aube, é um Blanc de Blancs fermentado em barris sem dosagem. Flores brancas, zeste de limão e giz unem-se em uma boca viva e salina. Perfeito com ostras ou ceviche, a degustar agora ou nos próximos 5 a 8 anos.
Um domínio familiar enraizado nas encostas da Aube, onde a biodinâmica molda vinhos de uma pureza rara.
- Terroir : Solos argilo-calcários kimmeridgianos de Buxières-sur-Arce, onde a argila e o giz dialogam para uma mineralidade vibrante.
- Vinificação : Método não intervencionista – leveduras indígenas, fermentação em barril, sem dosagem nem filtração, para champagnes de expressão bruta.
Notas de degustação do vinho Vouette et Sorbée Blanc d'Argile R22
- À vista : Veste dourada pálida com reflexos verdes, de textura sedosa e luminosa, como um véu de giz líquido.
- No nariz : Aromas de flor de tília, de maçã verde crocante, depois de avelã fresca e pederneira, realçados por um toque salino discreto.
- Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, antes de um final longo e salino, onde se mesclam cítricos confitados e amêndoa torrada.
Servir entre 8 e 10°C, em uma flauta estreita para concentrar os aromas.
Safra 2022
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e uma frescura preservada, oferecendo um equilíbrio perfeito entre tensão e redondeza.
- Potencial de guarda : A degustar desde já ou a conservar de 5 a 8 anos em adega fresca e escura.
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