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Vouette et Sorbée Blanc d'Argile R22
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Der Blanc d'Argile R22 2022 von Vouette et Sorbée, gewachsen auf den kimméridgischen Böden der Aube, ist ein Blanc de Blancs, der ohne Dosage in Fässern vergoren wird. Weiße Blüten, Zitronenzeste und Kreide vereinen sich zu einem lebhaften und salzigen Gaumen. Perfekt zu Austern oder Ceviche, jetzt zu genießen oder in 5 bis 8 Jahren.
Ein Familiengut, verwurzelt in den Hängen der Aube, wo die Biodynamie Weine von seltener Reinheit formt.
- Terroir : Kimméridgische Ton-Kalk-Böden von Buxières-sur-Arce, wo Ton und Kreide miteinander in Dialog treten und eine vibrierende Mineralität erzeugen.
- Vinifikation : Nicht-interventionistische Methode – Wildhefen, Gärung im Fass, ohne Dosage und ohne Filtration, für Champagner von unverfälschtem Ausdruck.
Verkostungsnotizen zum Wein Vouette et Sorbée Blanc d'Argile R22
- Im Auge : Blassgoldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, wie ein Schleier aus flüssiger Kreide.
- In der Nase : Aromen von Lindenblüte, knackigem grünen Apfel, dann frischer Haselnuss und Feuerstein, abgerundet durch eine diskrete salzige Note.
- Am Gaumen : Lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure und kreidiger Mineralität, vor einem langen und salzigen Abgang, in dem sich kandierte Zitrusfrüchte und geröstete Mandeln vereinen.
Zwischen 8 und 10 °C servieren, in einer schmalen Flöte, um die Aromen zu konzentrieren.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und bewahrter Frische, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Spannung und Rundheit bietet.
- Lagerpotenzial : Jetzt genießen oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und dunklen Keller aufbewahren.
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