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Vouette et Sorbée Blanc d'Argile R22
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El Blanc d'Argile R22 2022 de Vouette et Sorbée, nacido sobre los suelos kimmeridgienses del Aube, es un Blanc de Blancs fermentado en barricas sin dosage. Flores blancas, zeste de limón y tiza se unen en una boca viva y salina. Perfecto con ostras o ceviche, para disfrutar ahora o en los próximos 5 a 8 años.
Un dominio familiar arraigado en las laderas del Aube, donde la biodinámica da forma a vinos de una pureza excepcional.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos kimmeridgienses de Buxières-sur-Arce, donde la arcilla y la tiza dialogan para una mineralidad vibrante.
- Vinificación : Método no intervencionista – levaduras indígenas, fermentación en barrica, sin dosage ni filtración, para champagnes de expresión pura.
Notas de cata del vino Vouette et Sorbée Blanc d'Argile R22
- A la vista : Robe dorado pálido con reflejos verdes, de textura sedosa y luminosa, como un velo de tiza líquida.
- En nariz : Aromas de flor de tilo, manzana verde crujiente, avellana fresca y pedernal, realzados por un discreto toque salino.
- En boca : Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad yesosa, antes de un final largo y salino, donde se mezclan cítricos confitados y almendra tostada.
Servir entre 8 y 10 °C, en una flauta estrecha para concentrar los aromas.
Cosecha 2022
Una cosecha marcada por una madurez temprana y una frescura preservada, que ofrece un equilibrio perfecto entre tensión y redondez.
- Potencial de guarda : Disfrutar desde ahora o conservar entre 5 y 8 años en bodega fresca y oscura.
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