Catena Zapata

Historia de la Bodega Catena Zapata

La historia del domaine comienza en 1898, cuando Nicola Catena abandona la región de Las Marcas, en Italia, para llegar a Argentina con un sueño: plantar un viñedo de Malbec. En 1902, funda la bodega en Mendoza y planta sus primeras viñas. Su hijo Domingo desarrolla la explotación, pero es la tercera generación, encarnada por Nicolás Catena Zapata, quien revoluciona el vino argentino. Economista de formación y visionario, apuesta en los años 1980 y 1990 por la alta altitud y la calidad absoluta, llegando incluso a plantar viñas donde nadie pensaba que la uva podría madurar. La añada 1997 de la cuvée Nicolás Catena Zapata, primer gran vino de lujo argentino exportado al mundo, se impone en catas a ciegas frente a los premiers crus classés de Burdeos.

Hoy en día, la cuarta generación está al mando: Laura Catena, también médica urgenciólogo, dirige la bodega y el Catena Institute of Wine que fundó en 1995, verdadero laboratorio de investigación dedicado al terruño andino, junto a su hermana Adrianna. El domaine, reconocible por su bodega en forma de pirámide maya, fue elegido marca de vino más admirada del mundo en 2020 y acumula puntuaciones perfectas de la crítica internacional.

Terruños y Viñas de la Bodega Catena Zapata

El viñedo familiar se extiende sobre varios sitios de excepción en Mendoza, escalonados entre 950 y casi 1 500 metros de altitud. La joya del domaine es el viñedo Adrianna, plantado en Gualtallary, en el valle de Uco, a 1 450 metros: sus suelos calcáreos salpicados de guijarros y depósitos fósiles, su clima frío y su extrema intensidad luminosa lo convierten en el viñedo más estudiado del mundo, con cada parcela cartografiada hasta el microorganismo. Los viñedos La Pirámide (Agrelo, Luján de Cuyo), Nicasia (Altamira, La Consulta), Angélica (Lunlunta, Maipú, con sus viñas prefiloxéricas en selección masal) y Domingo completan este patrimonio único.

La altitud es la clave del estilo Catena Zapata: cuanto más se asciende por las laderas de los Andes, más bajan las temperaturas y mayor es la amplitud térmica entre el día y la noche, ofreciendo a las uvas una maduración lenta y completa. El Malbec reina como señor, acompañado del Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc y el Chardonnay. La familia trabaja también en la preservación de las viñas viejas francas de pie y del patrimonio genético del Malbec argentino, a través de las famosas selecciones Catena Cuttings.

Vinificaciones de la Bodega Catena Zapata

La filosofía del domaine se basa en una viticultura de precisión: cada viñedo se divide en lotes según la composición de los suelos, vendimiados por separado con varias semanas de diferencia, y luego vinificados por micro-cuvées, hilera a hilera. Las cepas que producen las uvas más hermosas, identificadas planta a planta, se marcan con una cinta y se recogen por separado para las cuvées icono. Las vinificaciones, supervisadas por el equipo técnico junto al Catena Institute of Wine, priorizan las extracciones suaves, las levaduras del terruño y crianzas medidas en barricas de roble francés, con el fin de preservar la frescura, la mineralidad y la identidad de cada parcela. El resultado: vinos de Mendoza de una elegancia poco común, concebidos para la guarda.

Las cuvées de Catena Zapata

Catena Zapata Estiba Reservada: la cima de la jerarquía familiar. Este gran ensamblaje dominado por el Cabernet Sauvignon nace de las cepas más excepcionales del domaine, marcadas con una cinta roja y vendimiadas por separado. Producido únicamente en los grandes años, es uno de los vinos más raros y codiciados de Argentina.

Nicolás Catena Zapata: la cuvée icono histórica, ensamblaje de Cabernet Sauvignon del viñedo Adrianna y de Malbec y Cabernet Franc del viñedo Nicasia. Recreando el ensamblaje bordelés original de los siglos XVIII y XIX, este vino complejo y profundo mezcla frutos negros, mineralidad salina, eucalipto y chocolate negro, con un potencial de guarda de varias décadas.

Catena Zapata Malbec Argentino: el homenaje de la familia a un siglo de Malbec argentino. Procedente de una selección masal prefiloxérica de los viñedos Nicasia y Angélica, conjuga la textura de las viñas viejas y la acidez natural del clima fresco, en un estilo a la vez poderoso, aterciopelado y de gran finura.

Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec: gran vino de parcela procedente de los suelos más ricos en calcáreo y microorganismos del viñedo Adrianna. Valorado en varias ocasiones con 100 puntos, este Malbec de altitud combina carne sedosa, tensión mineral y persistencia excepcional.

Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec: nacido de una parcela con suelos profundos de limo, este Malbec encarna una nueva ola argentina que privilegia la finura y el terruño. Floral, elegante e intenso, figura regularmente entre los mejores vinos del mundo.

Adrianna Vineyard River Stones Malbec: procedente de un antiguo lecho de río tapizado de guijarros ovalados, este Malbec de clima frío seduce por su fruta brillante, sus notas de violeta y su mineralidad pedregosa.

Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay: plantado en una parcela de piedras blancas calcáreas, este Chardonnay de altitud evoca los grandes blancos borgoñones por su tensión, sus cítricos y su salinidad cristalina.

Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay: procedente de una parcela rica en depósitos calcáreos y restos fósiles, este legendario Chardonnay, primer vino sudamericano en obtener 100 puntos, despliega aromas de lima, jengibre y piedra machacada de una pureza estremecedora.

Catena Zapata Birth of Cabernet y Nicola Catena Bonarda: dos cuvées confidenciales de la colección icono, la primera celebrando los grandes Cabernet del domaine, la segunda rindiendo homenaje al fundador a través de la variedad Bonarda procedente de viñas viejas.

La gama Catena Alta (Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay): ensamblajes de lotes históricos de los mejores viñedos familiares, criados en barricas de roble francés, que ofrecen una soberbia introducción al estilo de los grandes vinos de la casa.

La gama Catena y Catena Appellation: los clásicos del domaine, entre los cuales los célebres Catena Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, así como las cuvées de denominación (Lunlunta, La Consulta, Vista Flores, Paraje Altamira, Agrelo, San Carlos, Tupungato) que exploran la diversidad de los terruños de Mendoza.

Angélica Zapata (Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay Alta): una colección homenaje a la matriarca de la familia, procedente de viñedos de altitud del sur del valle de Uco, con vinos concentrados y taninos aterciopelados.

DV Catena: la gama dedicada a Domingo Vicente Catena, con el famoso Tinto Histórico y cuvées parcelarias de Malbec, Cabernet y Chardonnay, golosas y accesibles, perfectas para descubrir el universo Catena Zapata.