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La Clarté de Haut Brion 2015
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La appellation Graves se sitúa al suroeste de la ciudad de Burdeos, en la orilla izquierda del Garona. Abarca 3600 ha, con 2/3 de su producción dedicada a vinos tintos elaborados con Cabernet-Sauvignon (aproximadamente 70%) y Merlot, y 1/3 a vinos blancos elaborados con Sémillon (que aporta cuerpo, notas de miel y frutos secos) y Sauvignon (notas de cítricos y vivacidad). Protegido por el bosque de Las Landas, este terruño está plantado sobre un subsuelo de arcilla, arena, alios y caliza, y un suelo de gravas y cantos rodados por las aguas de los antiguos cauces del Garona, cuyos cuarzos reflejan los rayos del sol y contribuyen a una mejor maduración de la uva. Los tintos son más bien austeros, minerales, ahumados y elegantes, capaces de envejecer durante mucho tiempo; los blancos presentan notas de flores y cítricos que, con el tiempo, evolucionan hacia la fruta confitada, la acacia y el pino. La appellation Pessac-Léognan, al norte de Graves, nació en 1987, y sus vinos pueden beneficiarse de la appellation Graves. Los crus classés de Graves se encuentran allí (Château Haut-Brion, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château Couhins, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Pape Clément, Château Smith Haut Lafitte …).
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